黑魚(yú)又叫做生魚(yú)、烏魚(yú)等，在我國(guó)有著比較大的養(yǎng)殖面積，是一種集藥用、食用為一體的魚(yú)類(lèi)。受到很多人的歡迎，黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，含有各種氨基酸、蛋白質(zhì)等，對(duì)人體的健康有著較大的幫助。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃黑魚(yú)會(huì)過(guò)敏嗎

2、黑魚(yú)是發(fā)物嗎

3、黑魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

吃黑魚(yú)會(huì)過(guò)敏嗎

黑魚(yú)屬于高蛋白食物，并且黑魚(yú)的表面有一層粘液，屬于一種異體蛋白，部分人這種蛋白質(zhì)表現(xiàn)出過(guò)敏，但是經(jīng)過(guò)充分的加熱處理之后的黑魚(yú)多半會(huì)失去致敏之效。只有部分對(duì)過(guò)敏物質(zhì)十分敏感的過(guò)敏體質(zhì)才會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏。

對(duì)黑魚(yú)過(guò)敏的人食用黑魚(yú)后，通常表現(xiàn)為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在食用后5～6小時(shí)發(fā)作。因此，小孩、老人等抵抗力差的人群及過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)當(dāng)注意。

黑魚(yú)是發(fā)物嗎

黑魚(yú)不是發(fā)物。

除了黑魚(yú)過(guò)敏人群慎吃外，一般人群皆可適量食用。我們通常說(shuō)的發(fā)物是指：一些容易誘發(fā)或加重某些疾病的食物，黑魚(yú)不具備這樣的特性，黑魚(yú)是一種高蛋白魚(yú)類(lèi)，食用黑魚(yú)具有補(bǔ)中益氣和補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的作用，對(duì)于患病的人來(lái)說(shuō)也是具有滋補(bǔ)作用，如果是生病，應(yīng)避免食用鯽魚(yú)、鯉魚(yú)和海鮮。

黑魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、每100克黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)19.8克，脂肪1.4克，灰分1.6克，維生素A26微克，硫胺素O.03毫克，核黃素0.25毫克，尼克酸2.8毫克，鉀313毫克，鈉48.8毫克，鎂33毫克，鋅0.6毫克，鈣152毫克，磷185毫克，鐵0.7毫克，硒38.18微克。

2、黑魚(yú)中蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)到了19.5克，脂肪含量少，含鈣量比其他魚(yú)類(lèi)要高，還含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，以及包括瓜氨酸，絲氨酸，蛋氨酸在內(nèi)的十八種氨基酸，黑魚(yú)肉的蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，容易被人體消化吸收，是一種營(yíng)養(yǎng)全面，肉味鮮美的極好保健食品。