南瓜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分在沒(méi)有烹飪熟的情況下是沒(méi)有毒素的，因此南瓜未熟透是可以吃的。南瓜中所含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有很大的好處，但是也不可亂吃，需要掌握正確的食用方法，否則也可能會(huì)對(duì)健康不利，下面就來(lái)詳細(xì)了解南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、未熟南瓜

南瓜中含有豐富的維生素，如果烹飪溫度太高就會(huì)破壞其中的維生素，所以所為完全成熟的南瓜更適合補(bǔ)充維生素。但是由于南瓜的纖維素影響，如果南瓜沒(méi)有完全熟，其中的纖維素就會(huì)很難消化，如果消化能力較弱的人吃了這種南瓜，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。

2、南瓜營(yíng)養(yǎng)

南瓜含有豐富對(duì)人體有利的營(yíng)養(yǎng)成分，吃南瓜具有補(bǔ)中益氣、利尿通便、消炎止痛、清痰止咳、消腫排膿、解毒殺蟲(chóng)等功效，還可以治療高血壓、哮喘、咳嗽、浮腫、腹水、小便不暢、燒傷、燙傷、支氣管炎等病癥。

3、食用須知

南瓜雖然對(duì)人體有很多的好處，但是也不能亂吃，否則也可能會(huì)對(duì)健康造成不利影響。南瓜是溫性的食物，如果吃的太多，可能會(huì)上火，出現(xiàn)上火的各種癥狀，也可能會(huì)誘發(fā)熱癥疾病，特別是患有熱癥疾病的患者更不能吃南瓜， 否則會(huì)導(dǎo)致病情加重。南瓜是發(fā)物，也容易滋生濕氣，因此患有濕寒癥狀的患者不宜吃南瓜，患有某些舊疾的人也不適合吃南瓜。

4、搭配禁忌

南瓜不宜與食醋、富含維生素C的食物一同食用，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)降脂降低。南瓜不宜與鯉魚(yú)、螃蟹、蝦等食物一同食用，否則會(huì)導(dǎo)致中毒，與蝦同食導(dǎo)致的中毒可以用黑豆、甘草來(lái)解毒，其他的可能就要去醫(yī)院了。南瓜屬溫性食物，不宜與其他溫補(bǔ)類的食物搭配食用，否則可能會(huì)對(duì)健康造成損傷。