在日常生活中，做一些清炒蔬菜的時候我們經(jīng)常能會加一些配菜，可以使菜肴看起來不僅在顏色上搭配不單調(diào)，而且可以使?fàn)I養(yǎng)更加豐富。木耳是經(jīng)常被用來當(dāng)作配菜的蔬菜，它含有豐富的鐵元素，能防治缺鐵性貧血，絲瓜的營養(yǎng)也很豐富，那么絲瓜能和木耳一起炒嗎？絲瓜和木耳一起好吃嗎？

1、絲瓜營養(yǎng)

絲瓜是很常見的夏季蔬菜，既健康又有營養(yǎng)。絲瓜中含有大量的維生素C、維生素B1、碳水化合物和瓜氨酸等，常吃絲瓜能促進人體的免疫功能，還能美容養(yǎng)顏、降壓、降火解毒等。絲瓜是良好的通經(jīng)活血的瓜類蔬菜，針對女性的月經(jīng)不調(diào)和產(chǎn)后少乳有很好的調(diào)節(jié)作用。

2、木耳營養(yǎng)

木耳是生活中常見的配菜，但是它極高的營養(yǎng)價值是不容被忽略的。木耳就是我們平時吃的黑木耳，其含鐵量十分高，常吃黑木耳有助于預(yù)防缺鐵性貧血。黑木耳還含有膠質(zhì)類物質(zhì)，能有效吸附一些平時我們吸入的粉塵，避免粉塵對肺部和呼吸道造成傷害，食用黑木耳可以化解體內(nèi)結(jié)石。

3、飲食注意

絲瓜味甘性寒，木耳味甘性平，這兩種蔬菜是可以一起吃的。但是要注意，脾胃虛寒、胃部潰瘍的人最好不要過量食用絲瓜。黑木耳要煮熟才能食用，因為高溫才能讓它的膳食纖維和多糖才能更好吸收，雖然絲瓜和黑木耳的好處很多，但是也要適量食用。