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宮保雞丁的家常做法怎么做？[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-16 15:58 家常菜宮保雞丁宮保雞丁做法 大中小

宮保雞丁是一種非常常見且非常美味的菜品，把握好雞肉的成熟度，吃起來口感滑嫩。

只要用料：雞胸脯肉/雞腿肉300克、花生15克、干尖紅辣椒3個(gè)，料酒1湯勺、淀粉適量、白砂糖1勺、老干媽辣椒醬1勺、鹽2克、蔥2棵、老抽1湯勺、雞精適量。

宮保雞丁的做法：

1、雞肉洗干凈，切成適當(dāng)大小的小塊

宮保雞丁的家常做法怎么做？(1)

2、添加料酒、鹽。淀粉，混拌均勻，放置10分鐘

宮保雞丁的家常做法怎么做？(2)

3、將生花生在油中炒至發(fā)出劈啪聲

宮保雞丁的家常做法怎么做？(3)

4、將鍋中的油燒熱，倒入拌好的雞肉，炒至變成白色即可

宮保雞丁的家常做法怎么做？(4)

5、在鍋里留底油，將老干媽和切碎的小辣椒加入，炒至香味四溢。

宮保雞丁的家常做法怎么做？(5)

6、將雞肉與花生米一起倒入炒勻

宮保雞丁的家常做法怎么做？(6)

7、加入少量的水和老抽一起翻炒，在最有加入白沙糖

宮保雞丁的家常做法怎么做？(7)

8、在出鍋之前添加雞精和蔥花


宮保雞丁的家常做法怎么做？(8)

宮保雞丁的家常做法怎么做？(9)


 需要注意的是：雞丁不能炒太長(zhǎng)時(shí)間，否側(cè)會(huì)太老影響口感。

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