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宮保雞丁的家常做法怎么做?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-16 15:58 家常菜宮保雞丁宮保雞丁做法

宮保雞丁是一種非常常見且非常美味的菜品,把握好雞肉的成熟度,吃起來口感滑嫩。

只要用料:雞胸脯肉/雞腿肉300克、花生15克、干尖紅辣椒3個(gè),料酒1湯勺、淀粉適量、白砂糖1勺、老干媽辣椒醬1勺、鹽2克、蔥2棵、老抽1湯勺、雞精適量。

宮保雞丁的做法:

1、雞肉洗干凈,切成適當(dāng)大小的小塊

宮保雞丁的家常做法怎么做?(1)

2、添加料酒、鹽。淀粉,混拌均勻,放置10分鐘

宮保雞丁的家常做法怎么做?(2)

3、將生花生在油中炒至發(fā)出劈啪聲

宮保雞丁的家常做法怎么做?(3)

4、將鍋中的油燒熱,倒入拌好的雞肉,炒至變成白色即可

宮保雞丁的家常做法怎么做?(4)

5、在鍋里留底油,將老干媽和切碎的小辣椒加入,炒至香味四溢。

宮保雞丁的家常做法怎么做?(5)

6、將雞肉與花生米一起倒入炒勻

宮保雞丁的家常做法怎么做?(6)

7、加入少量的水和老抽一起翻炒,在最有加入白沙糖

宮保雞丁的家常做法怎么做?(7)

8、在出鍋之前添加雞精和蔥花


宮保雞丁的家常做法怎么做?(8)

宮保雞丁的家常做法怎么做?(9)


 需要注意的是:雞丁不能炒太長時(shí)間,否側(cè)會太老影響口感。

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