山藥對(duì)胃部并不會(huì)造成不利的影響，山藥對(duì)腸胃的刺激性較小，不會(huì)引起什么不利的反應(yīng)，反而對(duì)腸胃有較好的護(hù)養(yǎng)功效，吃山藥還可以為人體帶來很多的好處。但是也有一些需要注意的地方，需要有一個(gè)大致的了解，以免對(duì)健康造成不利的影響，下面就來詳細(xì)了解山藥的營養(yǎng)價(jià)值和需要注意的內(nèi)容吧。

1、營養(yǎng)價(jià)值

山藥中含有人體所需的很多營養(yǎng)成分，對(duì)身體有非常不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)作用，吃山藥具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛，解毒排毒、補(bǔ)腎益精，健脾養(yǎng)胃、潤肺止咳、降血糖、生津止渴等功效，如果山藥飲食得當(dāng)，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、脾胃虛弱、遺精、腹瀉、糖尿病、氣血不足等不適病癥。

2、注意事項(xiàng)

山藥雖然可以為健康帶來較多的好處，不過在食用時(shí)也有需要注意的地方。生山藥中含有較多的植物堿，這種物質(zhì)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生較大的刺激，甚至?xí)疬^敏反應(yīng)，因此山藥不宜生吃。山藥可以降低血糖，但是糖尿病患者不能吃太多的山藥，這是因?yàn)樯剿幹泻械矸?，吃的太多也?huì)導(dǎo)致血糖升高。

3、飲食搭配

在吃山藥時(shí)如果搭配其他的食物，也有需要注意的地方，山藥不適合與筍瓜、黃瓜、南瓜、胡蘿卜等食物一同食用，這些食物中含有維生素C分解酶，會(huì)導(dǎo)致山藥的營養(yǎng)價(jià)值降低，但不會(huì)對(duì)健康會(huì)造成不利的影響。山藥不適合與火鍋等容易上火的食物一同食用，否則會(huì)導(dǎo)致人體更容易出現(xiàn)上火的癥狀。