很多甜點等食物中都會用到紫薯粉，用紫薯粉做出的點心不僅色澤艷麗，味道也能嘗出紫薯的香甜。那么在家如何自制紫薯粉呢？紫薯粉的做法又是怎樣的？

1、準(zhǔn)備工作

制作紫薯粉需要的材料很少，只需要準(zhǔn)備適量的紫薯、攪拌機、烤箱。然后將紫薯用水清洗干凈待用即可。

2、方法步驟

紫薯粉的具體制作方法步驟如下：

（1）首先將紫薯隔水蒸20分鐘，直到紫薯蒸熟即可，此過程中可以不同去掉紫薯的皮；

（2）紫薯蒸熟之后將紫薯的皮剝?nèi)ィ缓蟀炎鲜矸诺酵胫邪磯撼赡酄睿?

（3）接著將紫薯泥倒在高溫不沾布上，并用勺子將紫薯泥在高溫不沾布上壓成薄片；

（4）預(yù)熱烤箱90℃將紫薯泥烘干2到3小時，等到紫薯泥變得脆薄能夠整塊同不沾布分離即可；

（5）將剝離出的紫薯泥放入攪拌機中攪打成粉末，最后放進(jìn)洗凈消毒過的干凈容器中就可以隨時用隨時取了。

3、烹飪技巧

一、一般來說烤紫薯泥的時候，烤箱溫度最好不要超過90℃，50℃到70℃之間就比較理想，否則溫度過高容易導(dǎo)致紫薯泥被烘焦。二、除了先將紫薯做成紫薯泥再烘烤的方法之外，還可以將紫薯切片烘干之后放入攪拌機中研磨成紫薯粉。三、想要細(xì)膩一些的紫薯粉的話，就用過濾網(wǎng)多過篩幾遍。四、自制的紫薯粉只能保存幾個月，所以大家需要注意防止過期的問題。