食物的酸堿性是現(xiàn)代飲食生活中不少人十分關(guān)注的一方面，而一些營養(yǎng)學(xué)理論也認(rèn)為注重食物的酸堿性對平衡身體酸堿度以及身體健康具有重要作用，雖然這些理論并未得到權(quán)威科學(xué)的證實(shí)和認(rèn)可。那么板栗屬于堿性還是酸性？板栗屬于堿性食物嗎？

1、堿性食品

板栗屬于堿性食品，一般干果類食品都是堿性的，還有就是大多數(shù)水果蔬菜也是堿性的。判斷食物的酸堿性與食物本身的口感沒有什么關(guān)系，而是根據(jù)食物中的礦物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)代謝后的最終產(chǎn)物性質(zhì)來判斷，一般可認(rèn)為富含鈣鉀鈉鎂等礦物質(zhì)的食物都是堿性的。

2、板栗飲食

實(shí)際上板栗雖然存在酸堿性但對人體健康沒有多大意義，而且不論是酸性體質(zhì)還是堿性體質(zhì)的人吃板栗所獲得的營養(yǎng)功效是相近的?？梢哉f板栗自身的酸堿性沒有什么意義，重要的是板栗存在的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用。一般的群體平時(shí)都可以適量吃些板栗，無論是生吃還是烹飪食用都是可行的。

3、酸堿食品

通俗解釋酸性食品和堿性食品的區(qū)別就是礦物質(zhì)含量的不同，如果鈣鐵鈉鉀鎂等含量多就是堿性的，而磷、硫、氯含量較多的食品就是酸性的，此外還有中性的食物。需要說明的是食物的酸堿性與中醫(yī)理論中食物的熱性、寒性等相比是沒有多少意義的，對飲食健康影響不大，而寒熱性對健康飲食則有重要影響。