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白果和綠豆能一起吃嗎?白果和綠豆能一起煮粥嗎?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2020-01-03 08:54 白果綠豆食物中毒

白果就是我們平時(shí)所見的銀杏,是秋季的時(shí)令食物,新鮮的白果和干白果都別具風(fēng)味,但是白果本身具有毒性,它的毒性有溶血的作用,如果過量食用,就會(huì)引發(fā)中毒,其中它的綠色胚芽毒性最大。同時(shí),吃白果時(shí)要注意它的食用禁忌,與它相克的食物是不能一起吃的,不然會(huì)使身體感到不適。那么,白果能喝綠豆一起煮粥吃嗎?

白果和綠豆能一起吃嗎?白果和綠豆能一起煮粥嗎?(1)

1、同食注意適量

(1)白果綠豆粥

白果性平味甘苦澀,綠豆性寒味甘,它們可以被用來(lái)煮粥食用,但是要注意在煮粥時(shí),需要把白果的綠色胚芽去掉,還要注意白果的數(shù)量,不要使用過量的白果來(lái)和綠豆一同煮粥。

(2)營(yíng)養(yǎng)和功效

將洗凈的綠豆浸泡一個(gè)小時(shí),大米洗干凈瀝干,再將處理好的白果用熱水燙一下,然后像平時(shí)煮粥一樣煮制,如果還想粥更加有營(yíng)養(yǎng),可以適當(dāng)加入百合、陳皮等,陳皮的甘味正好可以中和白果的微苦。這道粥品具有養(yǎng)胃的作用,同時(shí)還能清熱去火,白果有極好的收斂作用,有止咳定喘的功效。

白果和綠豆能一起吃嗎?白果和綠豆能一起煮粥嗎?(2)

2、白果食用禁忌

(1)不能生吃

白果生吃引發(fā)中毒的概率很大,之前有過報(bào)道,一個(gè)小孩吃了十幾顆生的白果后中毒身亡。這就足以證明白果最好不要生吃,它的外表皮中含有氫氰酸,是一種有毒的物質(zhì),體質(zhì)差的人食用后會(huì)引發(fā)中毒。

(2)不能多吃

白果本身的毒性很小,但是食用過量就會(huì)增加毒性,上面說(shuō)到不能生吃,其實(shí)吃熟的也不能多吃,每天最多吃五顆左右已經(jīng)是上限了,再多吃就很有可能會(huì)導(dǎo)致中毒。中毒后的癥狀表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等,隨后會(huì)出現(xiàn)煩躁、四肢無(wú)力的情況,嚴(yán)重的還可能會(huì)導(dǎo)致肺水腫和昏迷。

(3)忌食胚芽

白果和蓮子一樣,中間有一個(gè)綠色的胚芽,這個(gè)綠色胚芽所含的氫氰酸較多,如果不小心食用了,就會(huì)引發(fā)中毒,所以,吃白果的時(shí)候要去除中間的綠色胚芽。

白果和綠豆能一起吃嗎?白果和綠豆能一起煮粥嗎?(3)

3、吃白果后中毒怎么急救

急救應(yīng)洗胃或洗腸導(dǎo)瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液,以稀釋血中毒濃度及治療脫水,并可給服蛋清、活性炭。同時(shí)給予對(duì)癥處理,比如抽搐者給予鎮(zhèn)痙劑,面紫紅者給予氧氣、呼吸興奮劑,和進(jìn)行人工呼吸。具體措施有:

(1)口服雞蛋清或0.5%活性炭混懸液,可保護(hù)胃粘膜,減少或阻止人體對(duì)毒物的繼續(xù)吸收。

(2)即催吐、洗胃、導(dǎo)瀉,洗胃用溫開水,導(dǎo)瀉可用硫酸鎂或番瀉葉。

(3)保持室內(nèi)安靜,避免光線、音響的刺激,酌情使用鎮(zhèn)靜劑。

(4)民間用甘草15~30克煎服或頻飲綠豆湯,可解白果之毒。

(5)多喝濃度高的糖開水、茶葉水,以促進(jìn)利尿,加快毒物的排出。

白果和綠豆能一起吃嗎?白果和綠豆能一起煮粥嗎?(4)

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