螃蟹是一種高蛋白食物，起可口迷人的味道更瘦深受很多人的喜愛，適當(dāng)食用螃蟹是可以為人體帶來很多好處的，但是由于飲食不當(dāng)?shù)脑?，就很可能?huì)出現(xiàn)拉肚子的癥狀，吃螃蟹拉肚子怎么回事？下面就來詳細(xì)了解吧。

1、加熱不徹底

大閘蟹這類水產(chǎn)品中，比較容易攜帶各種致病菌。如果加熱不徹底，細(xì)菌不能被徹底殺死，人食用這樣的螃蟹后很可能會(huì)發(fā)生急性腸胃炎，造成腹瀉。

2、腸易激綜合征

有的人腸胃比較脆弱，稍一受刺激就容易拉肚子。螃蟹中的蛋白質(zhì)、脂肪還有膽固醇的含量比較高，和我們?nèi)粘ｏ嬍持械臓I養(yǎng)比例稍有區(qū)別，如果此時(shí)還配上其他豐盛的食物或飲酒，對胃腸道會(huì)有不小的刺激。

3、吃螃蟹拉肚子怎么辦

吃螃蟹拉肚子只要不是非常嚴(yán)重，一般吃幾頓清粥小菜等容易消化的東西，讓腸胃休息休息，就會(huì)得到緩解的。如果出現(xiàn)嚴(yán)重的上吐下瀉癥狀，則建議就醫(yī)診治。

4、哪些人不宜吃螃蟹

發(fā)燒、肝炎、胃痛、腹瀉患者；膽囊炎、膽結(jié)石患者；心血管疾病患者；濕疹、癬癥、瘡毒患者；以及對海鮮過敏的人，不宜吃螃蟹。

5、溫馨小貼士

如果大閘蟹生活的水域受重金屬污染，那么大閘蟹就可能有重金屬超標(biāo)的危險(xiǎn)。人食用這樣的大閘蟹會(huì)引起身體不適，所以建議大家最好不要自行捕撈螃蟹食用，應(yīng)從正規(guī)途徑購買。

6、螃蟹飲食搭配禁忌

1、柿子：《飲膳正要》中記載：“柿梨不可與蟹同食”。從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之；柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

2、飲茶：吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適。故吃螃蟹時(shí)和吃螃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。

3、花生：花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。

4、冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。

5、泥鰍：據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起?！笨梢娖湫詼匮a(bǔ)。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。

6、梨： 陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。另外，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

7、香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

7、螃蟹食用禁忌

不可吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

不可吃死蟹、買死蟹：死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。

不可吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中)，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

不可大量食用螃蟹：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個(gè)即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

不可吃蟹的體質(zhì)：平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食； 月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。