木耳是菌類中的一種，而且是很有營(yíng)養(yǎng)的一種，木耳的做法有很多種，和很多菜都可以一起烹飪，當(dāng)然也是很好吃的，所以很多人都喜歡吃木耳，我們一般買回家的都是干木耳，干木耳易于存放，但是不要以為是干木耳就不會(huì)發(fā)霉，干木耳如果受潮還是會(huì)發(fā)霉的哦，那木耳發(fā)霉了還能吃嗎？

1、發(fā)霉不要吃

木耳本身就是一種菌類，所以如果保存方式不對(duì)，或者是讓木耳受潮是非常容易發(fā)霉的，在這個(gè)發(fā)霉的過(guò)程中木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在慢慢流逝，而且霉菌很可能已經(jīng)滲透到木耳里面了，說(shuō)明已經(jīng)有毒素產(chǎn)生了，就算是你把木耳表面的霉菌洗掉還是不能吃，因?yàn)槟径娜赓|(zhì)已經(jīng)被污染了，吃了會(huì)對(duì)身體造成影響的，所以記住木耳發(fā)霉了不要吃。

2、如果不嚴(yán)重

如果發(fā)霉并不嚴(yán)重的話可以試試用水泡一下，最好時(shí)間泡久一點(diǎn)，大概六個(gè)小時(shí)后看一下有沒(méi)有霉味，如果沒(méi)有霉味是可以食用的，但是如果有霉味就盡量不要吃了。如果發(fā)現(xiàn)家里很多木耳都有輕微的發(fā)霉，也沒(méi)有其他的異味，可以把木耳拿出去曬一曬，最好是太陽(yáng)比較大的時(shí)候，可以延長(zhǎng)木耳保存的時(shí)間。

3、溫馨小提醒

不要覺(jué)得干木耳不會(huì)長(zhǎng)霉，木耳是很容易滋生霉菌的，所以就算是干木耳也要注意保存的方法，一定要保存在干燥通風(fēng)的地方，如果木耳較多，可以經(jīng)?？匆幌拢旁谔?yáng)下面曬一曬，總的來(lái)說(shuō)發(fā)現(xiàn)木耳長(zhǎng)霉了還是不要吃，不要怕浪費(fèi)。