很多食物在不同的季節(jié)吃營養(yǎng)和功效是不一樣的，比如說韭菜不適合夏天吃，春天吃會更好，可能有人喜歡在夏天吃涼拌的菜，很多人可能會想到金針菇，金針菇確實怎么做都好吃，而且有營養(yǎng)，那夏天吃金針菇好不好呢？夏天能不能吃金針菇呢？

1、夏天吃很好

金針菇在夏天吃其實是很好的，大部分人會想到夏天能吃涼拌的金針菇，確實是一道很美味的菜，可能很多人只知道金針菇好吃，不知道金針菇吃了有哪些好處。金針菇是寒性的，所以夏天吃其實是很好的，金針菇能養(yǎng)肝益胃、防止癌癥，對一些腸胃疾病和肝病都是有好處的，最重要的是金針菇吃了還能健腦和增強(qiáng)人體免疫力。

2、鹵汁金針菇

夏天除了涼拌金針菇外還有其他的吃法，為大家簡單介紹一下鹵汁金針菇的做法，需要準(zhǔn)備的食材主要有金針菇、胡蘿卜、木耳、香菜和鹵汁。將金針菇切去根部洗凈備用，木耳提前泡發(fā)洗凈切絲，胡蘿卜也洗凈切絲，將菜切成小塊備用。把所有的食材都放在熱水中燙熟撈起來，最后將鹵汁倒進(jìn)去攪拌均勻即可，做法很簡單，而且很好吃哦。

3、白灼金針菇

還有一種做法叫做白灼金針菇，需要準(zhǔn)備的主要食材有金針菇、小紅椒、蔥花和白糖。將金針菇切去根部洗凈備用，將蔥洗凈切成末，紅椒洗凈切成圈。金針菇熱水焯一下水撈出來瀝干，拿一只碗到一些醬油和白糖攪拌均勻，將金針菇擺在碗中撒上蔥花，鍋中燒熱油，放鹽，將辣椒放入爆出香味就可以關(guān)火將油淋到金針菇上就可以食用了。