我們在處理山藥的時候，會發(fā)現(xiàn)山藥會分泌較多的粘液，當(dāng)我們的皮膚接觸到這些粘液后，就會出現(xiàn)發(fā)癢的癥狀，而且這種發(fā)癢的現(xiàn)象很難消除，那么摸山藥為什么會癢？下面就來詳細(xì)了解吧。

1、摸山藥為什么會癢

山藥中含有豐富的粘液，這些粘液中有一種皂甙成分，人接觸后會出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢的過敏癥狀。有的人在接觸這種黏液后，很快就會出現(xiàn)過敏癥狀，而有的人卻可能在3-4天之后才會感到難受。有的人清洗皮膚后不久就恢復(fù)了正常，而有的人卻可能癥狀不斷加重甚至需要去看醫(yī)生。

2、摸山藥手癢怎么辦

摸山藥手癢，需先將手洗凈，再在手上抹醋，一般不久后瘙癢感會消失，這是由于酸堿中和的原因。還可以試著將手放在火上烤一下，或者將手放在熱水里泡一會兒，能有一定的緩解作用，這是因為皂甙怕熱。

3、怎么避免摸山藥手癢

避免摸山藥手癢最好的辦法就是避免直接接觸。將山藥外皮洗干凈后，最好帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，這樣就不會接觸到粘液中的致敏成分了?；蛘咴谏剿幭磧艉螅苯臃诺介_水里燙煮一下，這樣山藥中的過敏源也會被破壞，再接觸就不會過敏手癢了。

4、哪些食物易引起皮膚癢

有的水果，如芒果、菠蘿、獼猴桃等，人接觸后或食用后會出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢的情況。有的蔬菜，如芋頭、西紅柿、黃瓜等也可能會使人出現(xiàn)過敏反應(yīng)。這一般都與食物中含有一些刺激物質(zhì)或抗原成分有關(guān)。

5、山藥食用禁忌

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。