月餅是我國(guó)的傳統(tǒng)食物,而牛奶則是備受人們喜愛(ài)的飲品,因此這兩種食物常常會(huì)出現(xiàn)一起食用的情況。那么月餅和牛奶能一起吃嗎?吃月餅要注意什么?
月餅和牛奶可以一起吃,兩者搭配不僅不會(huì)對(duì)消化道產(chǎn)生危害,也不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)吸收減少。
雖然牛奶和月餅?zāi)軌蛞黄鸪裕且惨⒁庠嘛炛泻休^高的糖份,因此不能多吃。另外,泡的牛奶建議不要加糖,這樣不僅口感會(huì)更好,而且還降低了攝入的糖份。
因?yàn)榇蠖鄶?shù)的月餅的糖份和油脂含量較高,因此一般建議月餅不能喝高糖分、高脂肪的食物搭配食用,這樣不僅不利于胃腸道消化,還可能導(dǎo)致血糖異常升高,體質(zhì)發(fā)胖。
月餅是一種高油、高熱量的食品,含有大量碳水化合物,因此患有糖尿病人、膽囊炎病人、膽石癥病人、嬰幼兒、十二指腸炎或胃炎的患者以及患有高血壓、高血脂和冠心病的人最好不要吃月餅。
月餅是一種高碳水化合物食品,每100克月餅的熱量大概是420大卡,大概相當(dāng)于2碗米飯的熱量,屬于高熱量食物。
我們每天大概需要1500-2000大卡的熱量,按照30%,午餐40%,晚餐30%的熱量分配計(jì)算,早晚餐需要450-600大卡的熱量,所以一個(gè)100克大小的月餅,就基本能滿足一頓飯熱量的需求了。也就是說(shuō)如果我們一天吃4個(gè)月餅,就能滿足身體基本的熱量需求了。
由于月餅缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及維生素,且每頓100來(lái)克的食物根本不能滿足胃的需求,為了身體健康,讓胃不感覺(jué)饑餓,勢(shì)必要補(bǔ)充其他食物來(lái)彌補(bǔ),那么你除了月餅之外進(jìn)食的熱量都將變成脂肪堆積在體內(nèi)。經(jīng)常這樣吃,體重飆升,長(zhǎng)胖就不難預(yù)見(jiàn)了。
月餅是高油脂、高糖分的食物,一次的攝取量不要超過(guò)100克,吃月餅最好搭配一些熱量較低蔬果,確保當(dāng)天攝入的熱量不會(huì)超標(biāo)。另外,想控制體重的話最好不要天天吃。
一般月餅的袋子上都會(huì)標(biāo)注熱量,就我所見(jiàn),吃廣式蓮蓉蛋黃月餅最容易長(zhǎng)胖。因?yàn)槠錈崃渴潜容^高的,100克500大卡左右,而雙蛋黃的廣式蓮蓉月餅熱量則還要更高。冰皮月餅的熱量相對(duì)來(lái)說(shuō)是較低的,一般是100克310-350大卡的樣子。盡管如此,也不要太貪吃。
月餅是高熱量食物,且不容易消化,吃的時(shí)候最好是配些促消化的低熱量食物。
月餅+西紅柿黃瓜汁
黃瓜和西紅柿都是熱量較低的蔬果,且比較爽口,剛好可以解月餅的甜膩。
月餅+蘋果
月餅難消化,酸酸甜甜的蘋果可以刺激唾液和胃液分泌,加速腸胃消化月餅。
月餅?zāi)芊疟?。月餅原料中的淀粉?jīng)過(guò)烘烤熟化后變得柔軟,口感細(xì)膩,但在低溫下,熟化的面粉會(huì)析出水分,變得老化,使得月餅變硬,口感變差,還容易發(fā)霉,因此,月餅和其他的淀粉類食物一樣,可以放冰箱中保存,能有效的延長(zhǎng)月餅的保質(zhì)期。
月餅屬于高淀粉食物,冰箱的低溫能延緩月餅變質(zhì),延長(zhǎng)其保質(zhì)期,但也只能延長(zhǎng)很有限的時(shí)間,月餅在冰箱中也僅能存放半月左右,過(guò)久存放也會(huì)變質(zhì),變味。
月餅放冰箱并不好。月餅屬于淀粉類食物,這類高淀粉食物在低溫的情況下會(huì)發(fā)生淀粉老化,就和米飯一樣,在冰箱中放幾天機(jī)會(huì)變硬,月餅放久了外皮也會(huì)變硬,食用口感極差,因此,月餅還不適合放冰箱保存。
一、月餅要輕拿輕放,尤其是蘇式月餅因皮酥松,最容易破碎。如果餅皮脫落,不僅影響外觀,而且影響口味、質(zhì)量,并且易受潮變質(zhì)。
二、月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì),所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。
三、月餅存放時(shí),不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應(yīng)有的口味和特色。
四、不是所有的月餅都適合存放冰箱中,除了冰皮,鮮肉餡的外,其他的不建議放冰箱。
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