喜歡吃木瓜的人一定會知道，木瓜的里面有很多黑色的木瓜籽，而這些籽味道微澀，很多人在吃木瓜時會把它們挖掉。木瓜黑色的籽中含有豐富的營養(yǎng)物質，雖然味道苦澀，但是是可以食用的。木瓜中黑色的籽有什么營養(yǎng)價值和功效呢？

1、木瓜籽能吃嗎

木瓜籽能吃。

我們平時吃木瓜都是去掉皮和里面的內瓤以及木瓜籽，只吃木瓜的果肉，其實木瓜籽也是可以吃的，木瓜籽含有大量的蛋白質和有植物堿，生吃會給人一種苦澀感，炒熟的木瓜籽味道香濃，可做小吃食用，并且在我國中醫(yī)的很多方子中都有使用到木瓜籽，由此可見，木瓜籽不僅可以食用，還具有一定的藥用價值。

2、木瓜籽營養(yǎng)成分

木瓜籽中含有的主要是粗蛋白和粗脂肪，蛋白質占24.91%，脂肪酸占32.21%，礦物質的含量比較高，其主要的營養(yǎng)價值體現在脂肪上，雖然包含的氨基酸種類很齊全，但是其蛋白質大多屬于半完全蛋白質，相對優(yōu)質蛋白來說人體吸收并不是很好，而其脂肪酸中68.42%屬于油酸，屬于油脂食物，值得做油料開發(fā)。

3、木瓜籽的功效

軟化肉類：木瓜和木瓜籽中都含有大量的木瓜酵素，這類物質對生肉有軟化作用，在烹飪時可適當的用木瓜籽軟化肉類，比如牛肉，羊肉等肌肉纖維比較硬的肉，增加食用口感。

促進神經發(fā)育：木瓜籽中含有豐富的礦物質，其中鋅元素的含量很高，將木瓜籽曬干，研磨成粉末，給生長發(fā)育期的孩子食用，可促進神經的發(fā)育，對孩子的智力發(fā)育有促進作用。

泡酒：木瓜籽也是泡酒的一種材料，最常見的是用木瓜籽，蘆薈葉，米酒，砂糖等泡制的蘆薈酒，具有很好的降壓保健作用。

入藥：木瓜籽也是一種中藥材，很多方子中都有使用都木瓜籽，具有健脾開胃，驅蟲，促消化等多種功效。

4、木瓜籽的食用方法

（1）木瓜籽粉沖水

食材：木瓜籽，開水，蜂蜜。

做法：

1.將木瓜籽洗凈，炒熟，炒干，在研磨成粉末。

2.在杯子中加少量木瓜籽粉末，用開水沖泡，加適量的蜂蜜即可食用。

功效：補鋅，促進智力發(fā)育，預防記憶力衰退。

（2）木瓜蘆薈酒

食材：蘆薈鮮葉1kg，木瓜籽數粒，母舅1.8kg，砂糖50g。

做法：選用蘆薈鮮葉洗凈，切細。將木瓜子切破。將其放入容器，加入砂糖和酒，瓶口密封保存1個月，將果實取出，再放2周~3周。

功效：降血壓，美容。

5、木瓜籽的功效與作用

1、木瓜籽能美容

木瓜籽是一種可以美容的天然物質，它里面有一些天然的油脂，也有大量的微量元素，其中鋅和維生素E的含量就都很高，但是木瓜籽不能直接食用，需要炒制以后才能食用，也可以經過提純加工制成天然的化妝品。

2、木瓜籽能嫩肉

木瓜籽中有大量的天然木瓜酵素存在，這種物質具有出色的嫩肉功效，比市場上出售的嫩肉粉功效還要好，大家在制作一些肉類食材時，可以適合加入一些木瓜籽粉，會讓做出的肉類口感細嫩誘人。

3、木瓜籽能治低血壓

生活中高血壓是讓人們頭疼的疾病之一，而低血壓同時對健康不利，而木瓜籽就對人類的低血壓有很好地緩解功效，大家可以把和適量的木瓜籽與一些新鮮的蘆薈放在米酒中浸泡，再加適量的白糖，泡好以后天天飲用一些，就能讓血壓低的癥狀消失。