牛油果是一種很有名的熱帶水果，它的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和不飽和脂肪酸，還有鉀、鈉、鎂、鈣等多種營養(yǎng)元素，食用牛油果對人體有很大的好處。我們在購買牛油果時，會發(fā)現(xiàn)它有兩種顏色的，一種是綠色的，一種是黑色的，那么，黑色的牛油果好還是綠色的牛油果好？

1、牛油果買青的好還是買黑的好

牛油果是青的好還是黑的好這還要看你選購牛油果的能力。

要是最近才接觸這種水果，以前也沒怎么吃過牛油果，更沒有購買牛油果的經(jīng)驗，那么還是選購青色的比較好，保證不會買到腐敗的牛油果，大不了買回家放幾天等它慢慢成熟。要是你以前經(jīng)常吃這種水果，也買過很多次，知道怎么選購好的牛油果，那當(dāng)然買黑色的好，這種果子多為成熟的果子，買回家后直接可以食用。

2、牛油果是吃青的好還是吃黑的好

吃牛油果當(dāng)然黑的好。

牛油果在沒有成熟時是青色，在經(jīng)過成熟時便會由青色慢慢變?yōu)樽仙?，再變?yōu)樽虾谏?，這種剛完成變色的果子是最新鮮最好吃的，食用時口感很好，軟糯如蛋黃，帶有淡淡的奶酪味，食用之后口齒留香，青色的果子雖說可以食用，而且營養(yǎng)價值和成熟的相差不大，但是其口感就差太多，青色的牛油果食用苦澀，果肉堅硬，難以下咽。

3、牛油果青色的放多久能熟

牛油果在采摘時大豆都是青色，在運輸過程中會有部分果子成熟，還有部分采摘時過生，就算經(jīng)過運輸后也不會成熟，這類果子還保持青色，給人一種新鮮的錯覺，而很多怕買到腐敗牛油果的人都會選購這種青色的果子，其實這種果子買回家之后還要經(jīng)過催熟，平常就放在陰暗處，一般在5天左右便會成熟變黑，要是和其他成熟的水果放在一起，成熟時間將會縮短，差不多2~3天就能成熟。

4、牛油果怎么保存

青色的牛油果屬于生果，這類果子沒有完成成熟，需要放在密封陰暗的地方進行催熟，一般在陰暗出存放幾天后便會變黑，變黑后可存放至冰箱。

黑的的牛油果多為成熟的果子，在購買之后即可放進冰箱，溫度在4度左右即可。

注意：生的牛油果不可直接放進冰箱冷凍，生的牛油果一旦經(jīng)過冷凍便再也不會成熟了，指導(dǎo)腐敗也是硬邦邦的，沒法食用。

5、牛油果的功效與作用

1、緩解糖尿病癥   油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。

2、保護眼睛

3、保護子宮健康  因為牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長期，也恰恰是9個月。

4、預(yù)防癌癥   豐富的維他命能有效的抗氧化。預(yù)防承認常見的動脈硬化狀況，對于預(yù)防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過度攝取鹽分而積累的鈉。

5、降低膽固醇   牛油果含有大量油酸，這是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，從而達到降低膽固醇水平的目的。