牛油果是一種營(yíng)養(yǎng)很豐富的食物，既能直接鮮食，也能搭配其他的食物一起吃，它的果仁還能提煉食用油。由于牛油果所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，切開(kāi)后就很容易氧化和沾染細(xì)菌，比如切開(kāi)的牛油果會(huì)變黃就是因?yàn)榉胖脮r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，那么，牛油果切開(kāi)后能放多長(zhǎng)時(shí)間？

1、牛油果切來(lái)后能放多長(zhǎng)時(shí)間

牛油果含有很多的不飽和脂肪酸，在空氣中容易被氧化變黑，因此，牛油果在切開(kāi)之后需要盡快的食用，要是熟了的牛油果在切開(kāi)之后可用在切面上涂抹一層檸檬汁，然后用保鮮膜包緊放在冰箱中，可保存1~2天，生的牛油果不能放進(jìn)冰箱，切開(kāi)后可用微波爐進(jìn)行加熱催熟，催熟之后在放冰箱即可。也可保存1~2天。

注意：切開(kāi)后的牛油果不適合長(zhǎng)期存放，放的時(shí)間越長(zhǎng)其營(yíng)養(yǎng)成分流失越多，并且口感也越差。

2、沒(méi)切開(kāi)的牛油果能放多久

牛油果在買(mǎi)回來(lái)是大多數(shù)都是青的，也是生的，不能直接食用，需要在家里放幾天，等它自己慢慢變熟，這種生的牛油果放在陰暗的角落里可存放3~5天，這段時(shí)間足夠牛油果成熟了，成熟后的牛油果需放進(jìn)冰箱冷藏，可保證1~2星期不會(huì)壞，需盡快食用。

3、生的牛油果怎么催熟

牛油果和香蕉等水果一樣在存放一段時(shí)間后會(huì)慢慢變熟，同樣也可以催熟，吧牛油果噴一些乙烯，然后密封保存，或者將牛油果和香蕉、蘋(píng)果等一起存放都是催熟牛油果的方法。

4、吃牛油果的注意事項(xiàng)

1.牛油果含有大量的脂肪，隨時(shí)不飽和脂肪酸，但仍然不可大量食用，食用過(guò)多便會(huì)導(dǎo)致肥胖、腹瀉等。

2.牛油果切開(kāi)之后容易氧化變質(zhì)，果肉氧化變黑的牛油果不可食用，可引起腹瀉，腹痛，惡心，嘔吐等不適反應(yīng)。

3.牛油果口感并不是很好，食用前需先試試能否接受牛油果的獨(dú)特口味，以免引起食欲下降。

5、牛油果的食用注意事項(xiàng)

1、牛油果必須新鮮開(kāi)新鮮吃，否則很快氧化變黃。切開(kāi)的牛油果非常容易變黑，可以涂抹上一點(diǎn)檸檬汁，包裹在保鮮膜里，放置其氧化。但還是要盡量快吃，放置過(guò)夜還是容易變黑。

2、有些由牛油果制作的食物對(duì)孕婦會(huì)產(chǎn)生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一種會(huì)導(dǎo)致李斯特菌的細(xì)菌。這種細(xì)菌會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會(huì)不會(huì)對(duì)自己和胎兒造成不良影響。

3、食用牛油果時(shí)必須用大量清水清洗干凈表皮。

4、如果你是腦炎，中風(fēng)，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，傳染性疾病患者，盡量不吃牛油果。

5、如果是乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人群，要盡量少吃。

6、如果是氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)食用牛油果是大忌。