生活中我們經(jīng)常會(huì)吃到魚(yú)，而且魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，魚(yú)也有很多種類(lèi)，每種魚(yú)的做法也都是不一樣的，所以每種魚(yú)的味道也有很大的區(qū)別，有的人在做魚(yú)的時(shí)候會(huì)不去魚(yú)鱗，那么，吃魚(yú)鱗到底好不好呢？是不是像很多人說(shuō)的那樣，吃魚(yú)鱗可以補(bǔ)鈣呢？

1、吃魚(yú)鱗真能補(bǔ)鈣嗎

吃魚(yú)鱗真能補(bǔ)鈣，但效果并不是很好。

魚(yú)鱗中含有很多的鈣質(zhì)，但由于魚(yú)鱗的質(zhì)地堅(jiān)硬，鈣質(zhì)很難溶解出來(lái)，因此，食用魚(yú)鱗雖然能起到補(bǔ)鈣之效，但補(bǔ)鈣效果并不是很好，需要經(jīng)過(guò)額外的烹飪處理才能提高其中鈣質(zhì)的吸收量。

2、魚(yú)鱗中鈣含量高嗎

魚(yú)鱗中鈣質(zhì)的含量很高，但這魚(yú)鱗中的鈣質(zhì)屬于磷酸鈣，也就是說(shuō)是屬于無(wú)機(jī)鈣，這種鈣質(zhì)溶解性極差，吸收率極低，因此，其補(bǔ)鈣效果并不是很好。

3、魚(yú)鱗怎么吃補(bǔ)鈣好

魚(yú)鱗中的鈣質(zhì)屬于無(wú)機(jī)鈣，正常的烹飪很難溶解，和魚(yú)肉一起烹飪時(shí)幾乎不會(huì)溶解，但做成魚(yú)鱗凍和魚(yú)鱗湯就能增加魚(yú)鱗中鈣質(zhì)的溶解，增高吸收率。

4、魚(yú)鱗一般該怎么吃

(1)魚(yú)鱗湯

1.把魚(yú)鱗放清水里洗兩遍。再放一匙鹽，攪拌均勻，用清水洗凈。這都是為了去腥。

2.把去腥后的魚(yú)鱗放在開(kāi)水里過(guò)一遍，待魚(yú)鱗微卷就撈出來(lái)，這也是為了去腥。

3.把最終去腥后的魚(yú)鱗放鍋里用清水大火煮，放入幾片姜，幾根蔥。

4.大火煮沸后，用小火慢燉兩個(gè)小時(shí)左右，看到湯變得乳白色，而且很濃的時(shí)候就可以了。

5.放點(diǎn)二鍋頭和白醋。

6.滴幾滴香油，放點(diǎn)香菜和鹽即可。

5、魚(yú)鱗凍

刮下的魚(yú)鱗，清洗干凈后放鍋里加適量水，開(kāi)鍋后改用文火燉1小時(shí)，煮到魚(yú)鱗變白、卷曲以至湯呈糊狀，然后撈出漁鱗殘?jiān)０境珊蠹有┣兴榈氖[、蒜，再次開(kāi)鍋后，略加味精拌勻，倒入容器，冷卻后，即成膠狀魚(yú)鱗凍。

6、補(bǔ)鈣吃什么會(huì)最好

(1)奶類(lèi)食物

牛奶、羊奶等奶類(lèi)食物中鈣質(zhì)的含量很高，并且這些鈣質(zhì)多屬于有機(jī)鈣質(zhì)，吸收率很高，十分適合作為補(bǔ)鈣品食用，注意同時(shí)曬曬太陽(yáng)，補(bǔ)充維生素D，促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。

7、吃魚(yú)時(shí)候注意事項(xiàng)

1、出血性疾病患者不宜多吃魚(yú)，結(jié)核病患者吃藥時(shí)忌食魚(yú)。痛風(fēng)、肝硬化、體質(zhì)過(guò)敏、不孕癥等患者忌食魚(yú)。

2、過(guò)度油炸的魚(yú)不宜食用。油炸魚(yú)也可能會(huì)使魚(yú)的汞含量上升。魚(yú)類(lèi)過(guò)度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會(huì)變成一道不健康的膳食。

3、魚(yú)未煮熟就吃。吃了未經(jīng)煮熟的魚(yú)可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚(yú)的時(shí)候，請(qǐng)確保魚(yú)肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類(lèi)應(yīng)沒(méi)有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚(yú)和其它食物的盤(pán)子放在一起，避免交叉污染。

4、不吃含汞量高的魚(yú)類(lèi)。大多數(shù)的魚(yú)類(lèi)都被汞輕微污染過(guò)，大多數(shù)健康的成年人體內(nèi)對(duì)分解微量的汞是沒(méi)有問(wèn)題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應(yīng)避免一些魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)，以減輕汞毒的危害。

體積較大的魚(yú)類(lèi)含汞量最高，如鯊魚(yú)、箭魚(yú)、鯖魚(yú)、方頭魚(yú)。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，最好盡量避免食用這些魚(yú)。可以選擇用含汞量較少的其它品種的魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)替代它們，如蝦，鱈魚(yú)，罐裝金槍魚(yú)，鮭魚(yú)和鯰魚(yú)等。