可能對(duì)于減肥的女孩子來(lái)說(shuō)，雞蛋是高熱量，高脂肪，高蛋白的食物，的確，雞蛋確實(shí)具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人們也一直將雞蛋作為營(yíng)養(yǎng)早餐的首選，每天早上吃一個(gè)雞蛋，身體必然會(huì)很健康，可是你卻不知道，其實(shí)雞蛋也可以幫助減肥。

1、雞蛋如何幫助減肥

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹，雞蛋之所以能幫助減肥，是因?yàn)殡u蛋黃中含有一種名為卵磷脂的乳化劑，這種乳化劑可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，并從血管排除后為機(jī)體所利用。而且雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高，從而保護(hù)血管防止硬化。

另外，早餐吃雞蛋，更能降低午餐以及一整天的熱量攝入，從而控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。

2、雞蛋怎么吃更減肥

雞蛋營(yíng)養(yǎng)雖好，要想發(fā)揮最佳的減肥效用，在烹飪方法上還是得注意哦~尤其是對(duì)于減肥者來(lái)說(shuō)，烹飪方法沒(méi)選好，也可能會(huì)越吃越胖的呢！營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為下面3種吃法為最佳。

推薦一：水煮

水煮蛋的蛋白質(zhì)吸收率最高，維生素保存為最佳，是最有益心臟的吃法，而且?guī)さ乃蟮耙驗(yàn)榈耙号c空氣被隔絕，所以不會(huì)被氧化，從而也就不會(huì)對(duì)心血管造成損傷。

推薦二：蒸蛋

蒸蛋，應(yīng)該是比較家常的一種烹飪方式了，很適合小孩子食用。水蒸蛋因?yàn)榧訜釡囟容^低，所以核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失會(huì)很少，蛋白質(zhì)的吸收率略低于水煮蛋。

推薦三：蛋花湯

蛋花湯是作為晚餐的不錯(cuò)選擇，這種烹飪方法比較容易使蛋白質(zhì)松懈，適合小孩，營(yíng)養(yǎng)也容易被吸收。

總之，我們需要記住的是，雞蛋里的蛋白質(zhì)有利于我們的減肥，所以在選擇烹飪方式時(shí)，只要對(duì)熱量、碳水、蛋白質(zhì)和脂肪進(jìn)行綜合考量一下即可，最后給大家貼上各種雞蛋吃法的數(shù)據(jù)對(duì)比~

3、雞蛋減肥有何誤區(qū)

誤區(qū)一：雞蛋怎么吃都一樣

對(duì)于雞蛋的烹飪方式很多元化，但是要想利用雞蛋減肥，那么這就不能太順便，雞蛋減肥方法瘦身，那么選擇水煮雞蛋最為合適，這保證了其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被丟失，而且還對(duì)于減肥很有幫助。

誤區(qū)二：煮蛋時(shí)間越長(zhǎng)越好

其實(shí)在水煮雞蛋，不一定要煮的時(shí)間太長(zhǎng)。雞蛋煮久了，這很容易跑壞其雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，，而雞蛋中的的亞鐵離子和硫離子會(huì)生成一種人體很難消化、吸收的物質(zhì)，這很容易形成一種致癌物質(zhì)，對(duì)于身體很不利。美味而營(yíng)養(yǎng)的雞蛋減肥法，作為最為普通的飲食瘦身方法，在日常飲食中多多注意，相信絕對(duì)能夠減肥成功。

誤區(qū)三：過(guò)量吃雞蛋，一天吃3-4個(gè)

每天吃雞蛋過(guò)量造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過(guò)多，會(huì)使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過(guò)高，導(dǎo)致肥胖。本來(lái)吃雞蛋是為了補(bǔ)充身體必須蛋白質(zhì)，如果過(guò)多食用則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，慢慢變胖也就不言而喻了。

誤區(qū)四：吃未熟雞蛋

雞蛋含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛等癥狀。雞蛋中的抗胰蛋白酶，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒(méi)有被分解，因此吃進(jìn)去的雞蛋很難消化吸收，會(huì)導(dǎo)致食欲不振、消化不良。蛋白質(zhì)大量堆積的話(huà)就會(huì)轉(zhuǎn)化成可惡的脂肪。所以，雞蛋一定要煮熟才吃哦。

4、吃雞蛋后有何禁忌

1、吃完雞蛋后不要立即吃糖

糖與雞蛋的結(jié)合會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

2、吃完雞蛋后不要立即飲茶

吃完雞蛋后喝茶會(huì)有害健康。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。

3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){

其實(shí)單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

可能很多人不相信雞蛋可以減肥，畢竟雞蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，尤其是蛋黃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)脂肪也高，但其實(shí)雞蛋可以增加飽腹感，讓你攝入其他食物更少一些，所以反而更具備減肥的功效，現(xiàn)在很多人都選擇早餐吃雞蛋來(lái)減肥，營(yíng)養(yǎng)又美味，還能減肥。簡(jiǎn)直不要太好。