油條是生活中較為常見的食物,很多人早餐也會選擇吃油條,這種飲食方式雖然方便,而且早上的味道也不錯,但是也有很多需要注意的地方那個,長期吃油條對健康也是不利的,那么油條吃多了有什么壞處?油條吃多了對人體有害嗎?下面就來詳細了解吃油桃的壞處吧。
炸油條的油反復使用,會造成油脂老化,色澤變深、粘度加大,異味增加,油脂中所含的營養(yǎng)物質如脂肪酸、維生素等成分全部被氧化破壞,不飽和脂肪酸發(fā)生聚合,形成二聚體、多聚體等大分子化合物,不易被機體消化吸收。
油條是高溫油炸食品,烹炸油條時,油溫高達190℃,高溫油脂有致癌的可能性。油脂中不飽和脂肪酸經(jīng)反復高溫加熱后產(chǎn)生的各類聚合物,尤其是二聚體等毒性很強,這類物質可能影響人的生長發(fā)育、降低生育機能,使肝功能異常。
對于恢復期病人來說,油條吃多了難以消化,會影響食欲和睡眠。而且油條中的營養(yǎng)素大部分被破壞,高溫油炸會產(chǎn)生致癌物,病人吃了不僅不能得到營養(yǎng)補充,還會影響身體的恢復及健康。
對于發(fā)育期的幼兒來說,油條吃多了會使高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結合生成皂鈣,從腸道中排出,從而影響幼兒對鈣的吸收,影響幼兒的正常發(fā)育。
老年人食量減少,腸胃功能減弱,容易出現(xiàn)維生素B1、B2缺乏,而油條中對這兩種維生素的破壞最大,加上高溫油產(chǎn)生的有害物質,老年人油條吃多了易患冠心病、動脈硬化等疾病,影響身體健康。
老年人由于生理功效日趨減退,胃功效下降,腸道吸收才華差,不宜吃油膩及難消化的食品。加上油炸食品會破壞原有的營養(yǎng)物質,而且經(jīng)過高溫油炸胡容易產(chǎn)生毒害物質,加大老年病如冠心病、動脈硬化等發(fā)病率,影響老人身體健康。
康復期的病人需要修補和恢復受損的組織器官,增加抵抗力,油條屬于高溫油炸食品,熔點高,在胃內(nèi)停留時間長,難消化,還會影響睡眠。油條的養(yǎng)分素大部分被破壞,高溫油還含有一定的有毒物資,會影響身體的恢復及健康。
孕婦屬于特殊人群,飲食需要格外注意。油條屬于不易消化的食品,不符合孕婦的飲食請求。經(jīng)過高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E遭到氧化破壞,使油脂的養(yǎng)分價值下降,食用油條,難以起到補充多種養(yǎng)分素的作用,還會造成厭食。
而孩子同樣是如此,高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結合成皂鈣,從腸道中排除,影響了幼兒鈣的吸收,易引起幼兒偏食,影響幼兒的正常發(fā)育。另外,即便是健康的成年人,吃油條對身體總沒什么好處,大家還是要盡量少吃或者不吃。
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