雞肝是生活中常見的食物,其中含有較多人體所需的營養(yǎng)成分,適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處,但是也有很多需要注意的地方,那么雞肝不能和什么一起吃?雞肝不能和什么食物一起吃?雞肝由于礦物質(zhì)較多,不能與很多食物同食,下面就來詳細(xì)了解吧。
貧血的人吃雞肝大多是為了補血,主要是雞肝中含有大量的鐵元素,食用之后能促進(jìn)血紅蛋白的合成,增加血容量,但是茶葉中含有很多的單寧酸,和鐵元素會發(fā)生反應(yīng),將2價鐵元素氧化為3價鐵,一起食用會降低雞肝的營養(yǎng)價值。
雞肝中維生素A、鐵、鈣元素都很高,菠菜中含有大量的草酸,很多人也喜歡吃菠菜,菠菜中的草酸和雞肝中鈣、鐵等礦物質(zhì)會發(fā)生反應(yīng),生吃難以溶劑的草酸鈣,一起食用降低雞肝的補血補鈣效果。
雞肝中膽固醇含量也很高,100g雞肝中含有膽固醇356mg,屬于高膽固醇食物,而蛋黃也屬于高膽固醇食物,一起食用容易導(dǎo)致血膽固醇過高,增加血脂風(fēng)險。
醬雞肝
原料:鮮雞肝500克、醋、大料、香葉、蔥、姜、糖、黃醬、醬油、蒜瓣。
做法:
1、用冷水浸泡2-3小時,并在中間換兩次水,以溶解肝中可溶的有毒物質(zhì),做動物肝臟菜肴之前,最好都用冷水將其浸泡,因為動物肝臟雖營養(yǎng)價格高,但其中貯存的有毒物質(zhì)也不少,經(jīng)水浸泡,可以除去一部分可深于水的有毒物。
2、將雞肝撈出,再沖兩遍,然后放入砂鍋中,加1小勺醋中火燒開轉(zhuǎn)小火,加大料,香葉,蔥,姜,糖,黃醬及少量醬油調(diào)色,微火燉一小時。
3、加大蒜瓣若干粒,繼續(xù)加熱10-15分鐘,停火,調(diào)鹽,鍋內(nèi)存放自然冷卻后裝入保鮮盒放入冰箱隨吃隨取。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起