紅薯生吃爽脆可口，熟食則軟糯甜膩，所以許多人都十分喜歡吃紅薯。而有的人早上沒有胃口，又不想吃飯，于是往往就會將紅薯煮熟或蒸熟了代替早餐食用。那么早上空腹吃紅薯好嗎？早上空腹能吃紅薯好不好？早上可以空腹吃紅薯嗎？

1、紅薯的保健功效

減肥瘦身

紅薯富含膳食纖維，鉀，鐵和維生素B6等營養(yǎng)元素，而且熱量很低，具有很強的飽腹感，是很好的低脂肪低熱食品，用紅薯當(dāng)主食的話，可以有效減少其他食物的進食量，從而達到減肥的目的。而且粗纖維進入腸道后還能清除腸道中的廢棄物和毒素，讓其順利排出體外，從而起到緩解便秘的功效。

2、預(yù)防流感

紅薯是β胡蘿卜素的最佳來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊流感病毒的入侵。加上紅薯中所含的維生素C含量豐富，更能有效提高人體免疫力。

3、輔助降壓

紅薯的降壓功效主要歸功于它含有足夠的鉀元素，鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，人體攝入足夠的鉀元素，就能幫助血液排除多余的鈉，維持體內(nèi)鉀鈉平衡，進而起到降低血壓的作用。

4、早上空腹吃紅薯好嗎

紅薯中含有單寧和膠質(zhì)，空腹食用會刺激胃壁，分泌更多胃酸，引起燒心等不適感;而且紅薯中缺乏蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此最好是搭配蔬菜水果或是含蛋白質(zhì)的食物一起食用，才能保證營養(yǎng)均衡。

5、什么時候吃紅薯好

紅薯宜在午餐時間食用，吃完紅薯之后，所含的鈣質(zhì)在人體內(nèi)經(jīng)過四到五小時才能被完全吸收，午餐時分吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐之前全部被吸收，也不會影響晚餐時其他食物中鈣質(zhì)的吸收。

6、吃紅薯的注意事項

烤紅薯忌連皮食用

烤紅薯大多是用煤炭烘烤而成，烤熟之后表皮上沾滿了黑斑病菌，這種病菌不宜辨別，因此在食用的時候尤其要注意，有黑色斑點或是烤焦的紅薯最好不要吃，以免引起中毒;而且煤在燃燒的時候會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，對健康也不利。

7、紅薯最好忌生吃

紅薯中淀粉含量很多，生吃的話比較難以消化，最好還是蒸熟食用，而且紅薯經(jīng)過高溫加熱之后還能加速可溶性纖維消化，使其中的糖鏈變短，增加紅薯的甜味。

8、紅薯不宜過量食用

紅薯中含有一種氧化酶，這種酶在腸胃中會形成大量二氧化碳氣體，吃太多易導(dǎo)致腹脹，打嗝，放屁等反應(yīng);紅薯中含糖量過高，吃多了容易產(chǎn)生大量胃酸，胃部受到酸液刺激會加強收縮，這時胃和食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液倒流進食管，人就會吐酸水。而且身體吸收不了太多糖分，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服。

9、胃不好的人忌吃紅薯

紅薯中的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，胃不好的人吃多了紅薯，會刺激潰瘍面或胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適。而且紅薯不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身就很甜，如果再吃其他的甜食，會增加胃食管反流的可能性。

10、紅薯的食用禁忌

不能和紅薯一起吃的食物主要有甜食、柿子等。

（1）紅薯不能和甜食一起吃

紅薯含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

(2)紅薯不能和柿子一起吃

據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會專家介紹，紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。因為如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

(3）紅薯不要連皮吃

烤出來的紅薯最好不要連皮吃，因為黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不宜辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多街邊烤紅薯對健康不利。

（4）有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，對于胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。