紅薯是生活中較為常見的食物，在很多地方都有售賣，適當(dāng)烹飪之后味道迷人可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但是吃紅薯也有很多要注意的地方，紅薯也是很容易變質(zhì)的，那么紅薯有黑斑還能吃嗎？紅薯上有黑點(diǎn)能吃嗎？紅薯上有黑斑最好不要吃，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、紅薯有黑斑還能吃嗎

紅薯有黑斑了不能吃。受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點(diǎn)，或干癟多凹，薯心變硬發(fā)苦。紅薯中所含毒素耐熱，故生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都會(huì)引起中毒。因此，一旦紅薯發(fā)生黑斑、發(fā)硬、苦味、霉變，就不要再食用了。

2、紅薯有黑斑削掉能吃嗎

紅薯有黑斑削掉也不能吃。黑斑病菌在紅薯內(nèi)部生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生的毒素，僅僅靠削掉表皮部分，是不能去除毒素的。特別是在紅薯生的黑斑已經(jīng)分布超過三分之一的情況下，這樣紅薯一定不能再食用了。

3、紅薯有黑斑吃了的影響

黑斑病菌產(chǎn)生的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，對(duì)人體肝臟損傷較大。人食用后多在二十四小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷，甚至死亡。

4、溫馨小貼士

紅薯發(fā)霉有黑斑不能吃，不過紅薯發(fā)芽卻是可以吃的。紅薯發(fā)芽并不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，只要將發(fā)芽的地方削去，還是可以吃的，只不過紅薯的口感會(huì)大打折扣。

5、吃紅薯的好處

1、有利減肥。

現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多，運(yùn)動(dòng)量小，很容易肥胖，引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強(qiáng)的特點(diǎn)，恰恰符合了減肥者的基本要求。

每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進(jìn)食量，進(jìn)而達(dá)到減肥的效果。

此外，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹?，有利于健美?

2、預(yù)防膽固醇過高。

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。

3、輔助控血糖。

研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

4、降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

紅薯是絕對(duì)的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低20%。

5、輔助降血壓。

紅薯的輔助降壓效果主要?dú)w功于其中富含的鉀元素。因?yàn)殁浐外c是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會(huì)促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會(huì)促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

6、養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)。

紅薯中含有豐富的黏蛋白，對(duì)養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處。

7、防癌抗癌。

紅薯提取物，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。