黑魚是一種常見(jiàn)的魚，黑魚的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，有很多人喜歡吃黑魚是因?yàn)楹隰~的刺比較少，黑魚適合一些術(shù)后的人食用，有助于傷口的恢復(fù)，黑魚一般煮湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，當(dāng)然也有其他的吃法，那黑魚湯有哪些食用方法？術(shù)后黑魚湯的功效有哪些？

1、治療營(yíng)養(yǎng)不良

黑魚是中國(guó)出了名的營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有蛋白質(zhì)，脂肪，以及18中氨基酸，對(duì)患營(yíng)養(yǎng)不良患者有明顯的治療效果，特別是治療蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良。

2、治療水腫

黑魚具有健脾利水的功效，在民間，人們常用黑魚湯治療各種水腫。如心臟病和腎臟導(dǎo)致水腫、營(yíng)養(yǎng)性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。

3、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力

黑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸，常食用黑魚湯能有效的補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)的各種氨基酸，促蛋白質(zhì)和沒(méi)的形成，增強(qiáng)機(jī)體的體液免疫能力。

4、催乳

黑魚含有豐富的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，產(chǎn)婦食用黑魚湯能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質(zhì)來(lái)源，有促進(jìn)泌乳的效果。

5、補(bǔ)血

黑魚含各種礦物質(zhì)，其中鐵元素的含量比較高，鐵元素是人體內(nèi)血紅蛋白合成的必要成分，常食用黑魚湯能促進(jìn)血液的再生，防治缺鐵性貧血。

6、黑魚湯的做法

食材：黑魚一條，黑木耳適量，毛豆適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，料酒適量。

做法：

1.黑魚去魚肉，留魚頭、皮、骨，洗凈，切成段，姜切片、蒜頭剝好、蔥挽結(jié)，其余切蔥花，黑木耳提前泡發(fā)，毛豆洗凈瀝干水

2.坐鍋熱油，放姜片、蒜頭熗鍋，把切成段的魚頭、皮、骨煸炒。

3.魚變色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、蔥結(jié)，中大火煮至魚湯發(fā)白（大約15分鐘）后放黑木耳略煮2分鐘，加鹽，撒上蔥花出鍋。

7、食療應(yīng)用

1、治療腎臟病和心臟病導(dǎo)致的水腫、營(yíng)養(yǎng)障礙性水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫。黑魚去腸留鱗，洗干凈。白瓜同量，再加少量蔥白、蒜頭同煮，不放鹽，喝湯吃魚肉，每天一回，連食三至七天。

2、慢性腎炎或者腎病綜合征，浮腫不退。黑魚一條（約五百克），去腸留鱗，洗干凈。在魚腹里填滿蒜瓣和赤小豆，用厚粗紙包裹數(shù)層放到清水里浸至內(nèi)外濕透，接下來(lái)放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之，每天分多次吃完，連吃多天。

3、治療腸痔下血。黑魚肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮湯服用。

4、治療肺結(jié)核長(zhǎng)時(shí)間不能痊愈，身體虛弱。黑魚肉二百五十克，生姜三片，紅棗三枚，用水煮成濃湯，吃魚飲湯，二至三日食一回。