酸奶是非常常見(jiàn)的一種乳制品，其口感較甜而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，所以生活中很多人都非常喜歡喝酸奶，酸奶有很多的功效，除了補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，還能幫助消化、護(hù)膚等等。在喝酸奶的時(shí)候也有一些事項(xiàng)要注意，那喝酸奶有什么要注意的問(wèn)題呢？

1、酸奶并非人人皆宜

酸奶雖然含有大量乳酸菌，能抑制有害細(xì)菌入侵，防止便秘，促進(jìn)消化吸收，但是并非人人都適合飲用，腸道受過(guò)損傷人群，一歲一下的寶寶是酸奶禁忌人群；有糖尿病，動(dòng)脈粥樣硬化，胰腺炎和膽囊炎的人群應(yīng)該遠(yuǎn)離含糖酸奶，以免病情加重；適宜多喝酸奶的人群主要有：經(jīng)常飲酒吸煙的人群，經(jīng)常在電腦前工作的上班族，習(xí)慣性便秘患者，心血管病人，骨質(zhì)疏松人群以及服用抗生素治療人群。

2、酸奶并非喝得越多越好

酸奶雖然有很好的保健功效，并且有減肥作用，但并不是說(shuō)喝酸奶就能無(wú)節(jié)制，酸奶本身就含有一定熱量，食用酸奶過(guò)量，身體攝入了過(guò)多的熱量，就會(huì)引起體重增加；此外，喝多了酸奶容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多分泌，胃黏膜，消化酶分泌受到影響，導(dǎo)致食欲降低，人體內(nèi)電解質(zhì)平衡遭到破壞。平時(shí)就胃酸過(guò)多，經(jīng)常腹脹，脾胃虛寒的人群尤其應(yīng)該少喝酸奶。

3、酸奶不能用來(lái)充饑

肚子餓了喝酸奶，這樣雖然能夠緩解饑餓感，但是你要知道，空腹時(shí)候，人的胃內(nèi)酸度ph值過(guò)大，容易導(dǎo)致酸奶中的乳酸菌被胃酸消滅，大大降低保健作用。飯后一到兩小時(shí)是喝酸奶的最佳時(shí)期，這個(gè)時(shí)候胃液被稀釋?zhuān)竷?nèi)酸堿度最適合乳酸菌生長(zhǎng)。

4、酸奶雖減肥飲用要適宜

長(zhǎng)期便秘和體重增加有一定關(guān)系，酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群的平衡，幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到緩解便秘的作用；而且酸奶具有一定飽腹感，適當(dāng)喝一杯能夠有效緩解一會(huì)饑餓感。但需要注意的是，酸奶雖然能減肥，但是不代表就能無(wú)節(jié)制的喝下去，并且想要達(dá)到更好的減肥效果，最好選擇脫脂酸奶，這種酸奶雖然味道沒(méi)有全脂酸奶甜，但是熱量相對(duì)偏低，不宜導(dǎo)致發(fā)胖。

5、酸奶只可能冷藏

酸奶剛生產(chǎn)出來(lái)的時(shí)候，其中的乳酸菌都是活的，要想更好的保證乳酸菌的活性，最好是將酸奶冷藏起來(lái)，酸奶的作用是產(chǎn)生乳酸菌，增加腸道酸性，幫助抑制腐敗菌的生長(zhǎng)，減輕腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素，酸奶不宜加熱，如果是在冷天覺(jué)得酸奶過(guò)冷的話，將酸奶連同包裝放入45度左右的溫水中稍微加溫一下飲用即可。

6、酸奶不宜隨意搭配飲用

很多人喜歡將酸奶和其他食物一起搭配食用，特別是早餐配面包或者蛋糕之類(lèi)的點(diǎn)心，覺(jué)得那樣口感更好更營(yíng)養(yǎng)。但是酸奶不是什么食物都能搭配的，喝酸奶的時(shí)候就不宜吃香腸，臘肉等加工肉食，這些高油脂的肉食通過(guò)加工后含有大量亞硝酸，這些物質(zhì)和酸奶中胺相互作用形成的亞硝胺是致癌物；另外，酸奶不能與抗生素，磺胺類(lèi)藥物同時(shí)食用，這樣容易導(dǎo)致酸奶中的乳酸菌遭到破壞。

7、酸味奶不等于酸奶

現(xiàn)在市面上酸奶的品種非常多，以至于有時(shí)候會(huì)讓人分不清酸奶到底是指酸奶飲料還是什么。其實(shí)酸奶指的是牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵的成品，本質(zhì)意義上還是屬于牛奶，酸奶飲料是含有酸味添加劑的飲料，只是飲料中的一類(lèi)，不是酸奶。酸奶和酸奶飲料最大的區(qū)別在于，酸奶飲料的營(yíng)養(yǎng)成分含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分含量。

8、酸奶比牛奶更營(yíng)養(yǎng)

很多人認(rèn)為酸奶比牛奶更營(yíng)養(yǎng)，實(shí)際上，牛奶和酸奶的營(yíng)養(yǎng)程度差異并不大，不過(guò)酸奶比牛奶更易消化吸收，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收；有一部分人體內(nèi)缺乏能幫助消化牛奶中乳糖的乳糖酶，導(dǎo)致難以消化吸收牛奶，甚至引起胃部不適甚至腹瀉，出現(xiàn)這種情況的時(shí)候不妨試試用酸奶來(lái)代替牛奶。

9、酸奶的功效

1、美容潤(rùn)膚利于減肥

酸奶中含有大量的乳酸菌，乳酸菌具有清除自由基抗氧化的能力，能夠幫助延緩細(xì)胞衰老，女性常喝酸奶能夠使人的皮膚變得更加細(xì)嫩，皺紋減少，并且酸奶中的糖分在乳酸菌的作用下能夠轉(zhuǎn)化成有機(jī)酸，起到減肥的作用。

2、增強(qiáng)體質(zhì)

提高免疫力，酸奶中含有一種生長(zhǎng)活性因子和大量乳酸菌，這都是能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能的有效物質(zhì)，女性體質(zhì)天生偏弱，可以通過(guò)喝酸奶提高免疫力，預(yù)防疾病的傷害。

3、形成保護(hù)層

防癌抗癌，酸奶中的乳酸菌能夠防止病菌入侵腸道表面，形成保護(hù)層；并且乳酸菌還能夠抑制腐生菌生長(zhǎng)，抑制有害菌群產(chǎn)生肉毒素，防止致癌物生成，殺滅多種致癌物質(zhì)，從而達(dá)到防癌抗癌的功效。

4、調(diào)理腸道

緩解便秘，酸奶中有三種乳酸菌，能抑制腸道中有害細(xì)菌的滋生，改善腸道環(huán)境；乳酸菌代謝所產(chǎn)生的乳酸，醋酸等有機(jī)酸能夠加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)胃液分泌，可以有效改善便秘現(xiàn)象。女性常喝酸奶，能夠調(diào)理腸道，預(yù)防腸胃疾病，防止腹瀉，便秘等癥狀。

5、形成生物屏障

保護(hù)腸道菌群，人類(lèi)的腸道中寄生有多種細(xì)菌，但不是說(shuō)每一種細(xì)菌都是有害的，比如益生菌，就是保護(hù)腸道的一種健康菌群，酸奶中就含有大量益生菌，女性多喝酸奶，攝入的益生菌能夠形成生物屏障，抑制有害細(xì)菌入侵腸道，保護(hù)腸胃健康。