白蘿卜被我們成為土人參，就是因?yàn)榘滋}卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，白蘿卜不僅具有食用價(jià)值，而且還具有藥用價(jià)值，白蘿卜的吃法也有多種，生吃、炒著吃或者是煮著吃都是很好的，經(jīng)常吃白蘿卜能強(qiáng)身健體，那吃白蘿卜的好處有哪些？吃白蘿卜有那些好處？

1、白蘿卜促進(jìn)人體吸收

白蘿卜含有豐富的葡萄糖、維生素C、淀粉酶、粗纖維和無機(jī)鹽等10多種營(yíng)養(yǎng)成分。這些成分富含糖化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，使人體充分吸收。

2、白蘿卜促進(jìn)消化

白蘿卜含有芥子油、淀粉酶和多種消化酵素，具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、抑制胃酸過多，幫助消化的功效。

3、白蘿卜抗癌

(1)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)白

蘿卜還有抗癌作用。白蘿卜的木質(zhì)素可以提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)胞的活力，還含有一種能分解致癌物質(zhì)亞硝胺的酶，使之失去致癌作用，所以白蘿卜有抗癌作用。

(2)白蘿卜生津止渴

將白蘿卜洗凈去皮后榨汁，加適量冰糖飲食，每次30毫升，一日3次，具有生津止渴的作用。

(3)白蘿卜可治傷風(fēng)感冒

取白蘿卜250克，洗凈切片，加水3杯，煎成2茶杯，加適量白糖，趁熱飲用1杯，半小時(shí)后加熱，再喝一杯?？梢灾委焸L(fēng)感冒。

(4)吃白蘿卜降血脂

白蘿卜中纖維含量十分豐富，吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

4、生吃白蘿卜正確方法

生吃白蘿卜必需細(xì)嚼慢咽，這樣才能釋放出有效成分，生吃白蘿卜后30分鐘內(nèi)最好不好吃其他食物，以免白蘿卜的有效成分失效。

5、蘿卜的吃法

蘿卜煲羊腩：取白蘿卜一個(gè)，羊腩500克，生姜3片，食鹽少許。將白蘿卜與生姜分別用清水洗凈去皮，將白蘿卜切塊、生姜切片備用;羊腩用清水洗凈，切成塊狀備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水，猛火煲至水開后放入作料，改用中火煲3小時(shí)左右，加入食鹽調(diào)味即可。此煲有補(bǔ)中益氣、健脾消積的功用，補(bǔ)而不膩，消而有度。

蘿卜煲鮑魚：取鮮蘿卜300克(去皮)，鮑魚20克，煮湯服用。此煲滋陰清熱、寬中止瀉。適用于糖尿病的輔助治療。

蜜蘿卜汁：鮮白蘿卜1個(gè)(約500克)，蜂蜜60克。將蘿卜洗凈去皮，挖空蘿卜中心，裝入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟。常服有潤(rùn)肺、止咳、化痰之功?？捎糜谥委熉灾夤苎卓人?、肺結(jié)核咯血等癥。

雙銀湯：銀耳、白蘿卜、鴨湯各適量。將蘿卜切絲，銀耳掰碎，放入清淡的鴨湯中小火清燉約30分鐘。適用于治療各種上火之癥。五汁飲：甘蔗汁60毫升，荸薺汁30毫升，白蘿卜汁、梨汁各30毫升，西瓜汁60毫升，隔水蒸熟。此汁代茶飲用，可潤(rùn)肺生津，用于久咳不愈和麻疹的輔助治療

蘿卜糖水：白蘿卜連皮切薄片放于碗中，放麥芽糖兩三匙。擱置一夜即成蘿卜糖水。頻服有止咳化痰的功效。煮蘿卜勝過胃腸藥。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個(gè)白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。做法非常簡(jiǎn)單，將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相似的長(zhǎng)條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。