柿子是一種秋季成熟的果實，現(xiàn)在就有很多人吃柿子，柿子有不一樣的品種，有的柿子是軟的才能吃，有的柿子是硬的時候吃好吃，生的柿子吃起來有一種很澀的感覺，柿子雖然有營養(yǎng)，但是很多食物都不能和柿子以前吃，那柿子不能與什么一起吃？

1、不能和海鮮一起吃

大部分海鮮中蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量比較豐富，和柿子一起食用，柿子中所含的鞣酸和蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)相互作用，容易形成難以消化的凝固物，而且鞣酸的收斂作用很強(qiáng)，海鮮和柿子同食，鞣酸會抑制消化液分泌，導(dǎo)致凝固物在腸道中長時間滯留，引起發(fā)酵，有損身體健康，因此，吃完海鮮之后，最好隔上四五個小時再吃柿子。

2、和海帶不能一起吃

海帶中含鈣離子，柿子中含鞣酸，二者同食，鞣酸和鈣離子相結(jié)合形成不溶性的結(jié)合物，影響了營養(yǎng)成分的消化吸收，容易引起腸胃不適。

3、不能和紅薯一起吃

紅薯中含有大量的淀粉，單寧和膠質(zhì)，吃太多紅薯，胃壁受到刺激會大量的胃酸，容易出現(xiàn)燒心，脹氣等不適感，而柿子中的鞣酸和果膠含量豐富，吃完紅薯在吃柿子，鞣酸和果膠與胃酸相遇后相互作用，更加容易產(chǎn)生沉淀物，形成難以消化的胃結(jié)石。因此，慢性胃炎患者，消化功能不好的人群最好少吃柿子，尤其不要與紅薯一起吃。

4、不能和醋一起吃

醋屬酸性，柿子中的果膠和鞣酸與醋酸相互反應(yīng)，容易生成大量不宜消化的沉淀物，這些沉淀物在人的胃中停留時間過長不消化，就會出現(xiàn)胃結(jié)石現(xiàn)象，因此，吃柿子的時候不要喝醋，吃柿子前和吃柿子后也不要喝醋。

5、不能和白酒一起吃

柿子屬性寒水果，而白酒味甘而味苦，并且屬熱性，兩者是不能同時食用的。而且酒精對腸胃產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致腸胃分泌物增多，這樣容易和柿子中的鞣酸相互作用，形成粘稠狀物質(zhì)，與柿子中的纖維素攪成團(tuán)，容易形成節(jié)食，導(dǎo)致腸道梗阻。

6、不能和土豆一起吃

吃土豆之后，胃里會產(chǎn)生很多鹽酸，再吃柿子的話，柿子在胃酸作用下產(chǎn)生沉淀，既難以消化，又難排出，對身體健康不利。

7、高蛋白肉類

鵝肉，雞肉等肉類都含有大量的蛋白質(zhì)，這些肉類和柿子一起同食的話，容易和柿子中的鞣酸作用，導(dǎo)致鞣酸結(jié)石形成，這些鞣酸結(jié)石沉積在胃內(nèi)，很難排出體外，嚴(yán)重的情況下容易導(dǎo)致生命危險。

8、不能連皮一起吃

有的水果在食用的時候是可以帶皮一起吃的，像蘋果，梨子這類水果，帶皮吃有時還對身體更有益處。但是柿子時不能帶皮一起吃的，柿子中的鞣酸大部分集中在柿子皮上，吃柿子如果帶皮一起吃，會導(dǎo)致鞣酸和胃酸反應(yīng)幾率增加，這樣更容易導(dǎo)致胃結(jié)石的發(fā)生。

9、柿子的催熟方法

1、找個干凈沒破損的容器，把柿子放到容器當(dāng)中排好。如果柿子的數(shù)量不多的話，選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時間差不多就可以食用了。

2、白酒擦拭法。準(zhǔn)備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻涂抹到柿子身上，然后將柿子放到密封的容器中進(jìn)行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現(xiàn)青澀的味道，注意不要放得時間過長。

3、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢并且有時候效果不是很好，不過很簡單。

4、用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。