夏天的天氣比較熱，很多人都沒有食欲，感覺吃什么都吃不進(jìn)，只能通過一些消暑的食物來填腹，夏天有些食物雖然能消暑，但是并不能為人體提供營養(yǎng)，所以夏天還是需要吃一些健康的食物。那么，夏天吃什么好呢？適合夏天吃的食譜有哪些？

1、蠶豆火腿炒米飯

材料：鮮蠶豆仁20克，火腿肉30克，米飯400克，食鹽、味精等適量。

做法：先將蠶豆仁洗凈煮熟，火腿切丁，然后將蠶豆、火腿放入熱油鍋中燒炒后加入米飯、食鹽等炒散后撒入蔥花、味精炒勻即可。

功效：夏天食欲不振的人可以吃蠶豆火腿炒米飯，不僅能夠增加食欲，促進(jìn)消化，還能夠幫助清熱解毒，消暑解暑。

2、調(diào)味藕荷粥

材料：鮮藕250克，鮮荷葉少量，米50克，白糖少量

做法：將藕洗凈之后切成丁，米淘洗干凈，荷葉洗凈，然后將藕丁、米放入鍋中熬成稀粥后覆蓋荷葉在粥面上，再次煮沸后稍涼將荷葉拿去加入白糖調(diào)勻即可。

功效：夏天吃調(diào)味藕荷粥能夠清熱解暑，促進(jìn)食欲。藕具有清熱涼血、生津止渴、解暑除煩的功效，荷葉也具有清暑利濕、除煩解渴、增進(jìn)食欲的功效。

3、熗黃瓜條

材料：黃瓜300克，鹽、味精、香油、紅醋、蔥姜各適量。

做法：將黃瓜洗凈后切成中指大小的條狀，蔥姜切成末備用?，F(xiàn)在鍋中放入少量的油，待油熱后加入蔥姜爆炒出香味后加入黃瓜條，然后加入鹽、味精、醋等翻勺出鍋即可。

功效：黃瓜具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫的功效。

4、柿子草菇

材料：西紅柿1000克，草菇450克，油菜葉10片，料酒、醬油、白糖、味精各適量。

做法：將西紅柿去皮切去根部挖出內(nèi)瓤將其開口向上碼在已經(jīng)焯水的油菜葉上；草菇洗凈后放入四成熱的油中略炒，然后加料酒、白糖、醬油、味精等煸炒勾芡，然后裝入西紅柿內(nèi)即可。

功效：西紅柿性微寒，味甘酸，具有很好的健胃消食、生津止渴、清熱解暑的效果，夏天常吃不僅能解暑清熱，還能夠排毒美容。搭配同樣性涼清熱的草菇，最適合夏天進(jìn)食了。

5、絲瓜瘦肉湯

材料：鮮絲瓜250克，豬瘦肉200克，食鹽適量。

做法：將鮮絲瓜切小塊，豬瘦肉切片，加水適量共煮湯，煮熟后加入適量的食鹽調(diào)味即可。

功效：夏天喝絲瓜瘦肉湯能夠幫助清熱利腸，解暑除煩，對于夏天出現(xiàn)的暑熱煩渴、痔瘡等都有很好的緩解效果。

6、荷葉烏雞煲

材料：鮮荷葉1張，烏雞1只，火腿、香菇各50克，味精、紹酒、姜、蔥、鹽各5克，棒子骨湯2000克，雞油20克。

做法：將烏雞宰殺洗凈，荷葉洗凈撕成4片，火腿切片，香菇對半切備用，將烏雞、荷葉、調(diào)料一起放入高壓鍋內(nèi)，加入棒子骨湯，放在武火上燒沸后壓15分鐘晾涼后倒入煲內(nèi)，然后再放在武火上燒沸后取出荷葉即可。

功效：夏天吃荷葉烏雞煲能夠清熱解暑，對于夏天出現(xiàn)的心煩熱渴、大便不暢等癥狀有很好的緩解效果。

7、夏天寶寶吃什么菜好

(1)黃瓜

黃瓜它含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，具有解暑清熱的功效。《本草求真》中曾指出“黃瓜氣味甘寒，此能利熱利水?！倍尹S瓜生熟都能吃，去火必備食物。夏天可以給寶寶做涼拌黃瓜，或者黃瓜湯，清炒黃瓜都不錯(cuò)。

(2)番茄

番茄是夏季餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜，番茄中富含維生素C，可以有效美白。另外，番茄還有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，還可以有效防暑。番茄可以涼拌、榨汁，酸酸甜甜，寶寶也愛吃。

(3)絲瓜

絲瓜也是夏季上市的季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘性涼，入肝、胃經(jīng)，有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營養(yǎng)成分很高，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)成分。絲瓜可以素炒，也可以熬粥喝，適合寶寶。

(4)冬瓜

冬瓜冬瓜性寒，具有利尿、清熱、益脾、除濕的功效。切片煮湯或者炒著吃，能夠起到去火的功效。可以將冬瓜與大米一起熬粥給寶寶喝，也可以冬瓜燉排骨湯。

(5)苦瓜

苦瓜苦瓜雖苦，但是清熱解毒的功效特棒，其中含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，對于中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病癥均有一定治療作用。清炒苦瓜，苦瓜熬粥都可以，只不過寶寶可能不適應(yīng)苦味。

(6)生菜

生菜性質(zhì)甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神的功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效，是夏天的佳品，可以生吃，也可以素炒。