栗子也可以成為板栗，是我們生活中比較常見的食物，特別是在現(xiàn)在季節(jié)，炒板栗已經(jīng)上市，所以生活中很多人都會購買板栗吃。很多人雖然喜歡吃板栗，但是對于板栗的功效知道的卻不是很多，其實板栗是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，那吃板栗有什么功效呢？板栗的食用方法有哪些呢？

1、栗子的營養(yǎng)價值

栗子營養(yǎng)價值極高，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。

2、栗子補(bǔ)腎

唐代名醫(yī)孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之?！毖彳洘o力，主要是腎虛所造成的，栗子為腎之果，食之則能益腎。栗子能緩解因腎虛所致的腰膝酸軟、四肢無力、尿頻、胃寒腹瀉等癥。

3、栗子活血消腫

栗子生食有止血功效，可緩解吐血、衄血、便血等一切血證；生栗子搗研涂敷，可輔療瘰疬解毒，筋骨腫痛及刀傷。

4、栗子強(qiáng)壯筋骨

膳食適當(dāng)佐以栗子，有助于緩解腰肌勞損、腰腿部關(guān)節(jié)炎、腳氣病、消化功能減退、口角炎、舌炎等癥。

5、栗子預(yù)防心血管疾病

栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈粥樣硬化等疾病有較好的預(yù)防和作用。

6、栗子益氣補(bǔ)脾

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾的作用。

7、栗子延緩衰老

栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨能、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

8、栗子的食用方法

栗子可以生吃，也可以做成糕點、菜肴或煮粥食用，而最受大眾喜愛的的吃法是湯潮梨子、板栗燒雞、煲栗子粥等。

9、板栗燒雞

原料：仔雞肉500克，板栗400克，姜片、蔥節(jié)、醬油各10克，花椒10粒，精鹽2克，味精l克，熟指油50克，克椒面1克。

做法：將仔雞去大骨，切成2立方厘米的丁。板栗帶殼切成十字口，浸泡于開水中、去殼去皮。炒置于旺火上，下熟豬油燒至熱時，加入板栗炸成黃色撈起。瀝去炸油，鍋內(nèi)留油80克，放入雞肉、姜片炒干水分，即下鮮湯、蔥節(jié)、花椒、醬油，燒開后30分鐘、放入板栗燒至雞肉熟透，板栗酥軟，汁濃。

功效：益肝腎、補(bǔ)脾胃，潤肌膚，養(yǎng)容顏。

10、板栗核桃粥

材料：板栗50克，核桃仁50克，大米100克。鹽3克，雞粉1克。

做法：1.將板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗凈。

2.取煲一個，注入適量清水，用中火燒開，下入大米，改小火煲至米開花。3.然后加入板栗、核桃仁，再煲20分鐘，調(diào)入鹽、雞粉推勻即可。

功效：對懷孕初期因脾腎不足所致的女性私處出血、頭暈耳鳴、小便頻繁等癥有很好的食療作用。

11、吃板栗注意事項

1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。

3、糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。

4、栗子與羊肉相克，二者無論是蒸煮炒燉，都不能同食，否則容易引起嘔吐，上火，消化不良等癥狀。

5、栗子與鴨肉相克，同食栗子和鴨肉容易引起中毒；栗子不能與牛肉混食，牛肉和栗子同食容易引起嘔吐和腸胃不適。

6、對栗子過敏者不宜食用，以免引起加拿大28過敏反應(yīng)。