很多人在平時(shí)都喜歡煮粥食用，其中不少人都尤其喜歡吃白粥，因?yàn)榘字嗟奈兜婪浅Ｇ宓?，同時(shí)又具有非常不錯(cuò)的食用功效，然而不少人在食用白粥的時(shí)候都會(huì)擔(dān)心白粥的熱量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖。那么白粥的熱量高不高呢？白粥的熱量大約是多少？

1、白粥的熱量

1、熱量不高

白粥的熱量并不高，如果是米和水以1:10的比例煮出來(lái)的白粥100克熱量?jī)H為30大卡。而一碗白粥大約有250克，其熱量也僅為75大卡。由此可見(jiàn)白粥是熱量比較低的食物，減肥期間是比較適宜食用的。

2、營(yíng)養(yǎng)功效

白粥的主要食材就是大米和水，而大米和水都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，因此白粥也具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，白粥還具有不錯(cuò)的食療功效，如能夠滋補(bǔ)元?dú)?、止瀉、生津液、暢胃氣，食用白粥還可以清理胃腸、潤(rùn)澤肝腑、平肝散火。因此無(wú)論是平時(shí)還是減肥期間期間食用白粥對(duì)身體都十分有益。

3、食用須知

很多小伙伴還會(huì)采取用只吃白粥的減肥方式，但其實(shí)這樣的做法并不可取。因?yàn)榘字嚯m然營(yíng)養(yǎng)，但是并不能完全滿足我們身體的需求，如果長(zhǎng)期只吃白粥，可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良等狀況，于健康不利。因此建議大家可以往白粥中添加一些其他的低熱量食材，如生菜、白菜等等，這樣既能增加營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又不會(huì)提升太多的熱量，對(duì)健康又十分有益。

2、煮粥適宜時(shí)長(zhǎng)

1、熬粥要多長(zhǎng)時(shí)間

煮粥時(shí)一般應(yīng)先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火熬煮約30分鐘。長(zhǎng)時(shí)間熬粥，淀粉會(huì)被水解為糊精，有利于消化吸收，但易引起血糖升高，因此，對(duì)于有糖尿病患者的家庭來(lái)說(shuō)，熬粥時(shí)間不可太長(zhǎng)。對(duì)于其他人群，尤其是兒童及消化吸收能力較差的人來(lái)說(shuō)，熬粥時(shí)間長(zhǎng)一些更好。

2、熬粥的火候

可根據(jù)不同的火候做成不同的粥。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能夠清熱降火；大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特點(diǎn)。

3、熬粥如何選擇器具

烹制粥膳時(shí)，盡量用穩(wěn)定性較高的陶瓷或不銹鋼鍋具，不要使用塑膠或鋁制等易氧化的器具。

4、熬粥選什么米

煮粥，米是不可缺少的。常用于烹制粥膳的有大米、糯米、小米、薏米、糙米等。選購(gòu)米時(shí)要仔細(xì)辨別，購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)米。

5、熬粥熱水還是涼水

一般人都習(xí)慣用冷水煮粥，其實(shí)最適宜煮粥的是沸水。因?yàn)槔渌笾鄷?huì)煳鍋底，而沸水煮就不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，并且沸水中氯揮發(fā)較多。