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吃蝦殼能補鈣嗎?吃蝦吃過敏了該怎么辦?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 16:53 海鮮過敏

蝦子是很多人愛吃的美食,蝦子的營養(yǎng)也是比較好的,許多的烹飪方式能夠發(fā)揮出蝦子的美味,許多人都聽說過蝦殼中含有許多的鈣質(zhì),能夠為補鈣,這是真的嗎?吃蝦也有一些需要注意的地方,有些人可能會過敏,那么吃蝦過敏了該怎么辦?

吃蝦殼能補鈣嗎?吃蝦吃過敏了該怎么辦?(1)

1、吃蝦殼補鈣嗎

(1)蝦殼的營養(yǎng)成分

蝦殼含有豐富的蛋白質(zhì)及磷、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素。且蝦殼中的甲殼質(zhì),還能提取出抑制癌細胞增長和轉(zhuǎn)移的物質(zhì),對人體有非常好的保健效果。

(2)吃蝦殼補鈣嗎

蝦殼中的鈣含量的確很高,但以嚼食蝦殼的方式,難以起到補鈣作用。因為蝦殼是難以被徹底嚼碎的,這導(dǎo)致鈣的溶出量非常有限,經(jīng)胃酸作用后,也只能溶解出一小部分。

(3)蝦殼怎么吃補鈣

可以將蝦殼研磨成粉,利于鈣質(zhì)的溶出,再搭配魚肝油、動物肝臟等富含維生素D的食物一起服用,有一定的補鈣效果。

(4)吃什么補鈣效果最好

成年人每日的鈣推薦攝入量為800毫克。一般三餐飲食中能提供400-500毫克的鈣,可適當飲用牛奶、豆制品及肉類、蛋類等來補鈣。對于缺鈣人群,適宜服用鈣片補鈣。

2、吃蝦皮補鈣嗎

(1)吃蝦皮補鈣嗎

每100克蝦皮中含鈣991毫克,成年人每日鈣推薦攝入量為800毫克,從數(shù)據(jù)來看,是可以補鈣的。但人實際每日攝入蝦皮的量很少,難以達到人體所需鈣含量。

(2)吃蝦皮補鈣效果好嗎

吃蝦皮補鈣效果不明顯。蝦皮不易嚼碎,鈣質(zhì)難以溶出,且蝦皮中鈣、磷的比例不合理,影響鈣質(zhì)的吸收。吃大量蝦皮才抵一袋牛奶的鈣含量,所以吃蝦皮補鈣效果并不理想。

(3)蝦皮能多吃嗎

蝦皮不宜多吃。蝦皮中含有微量的亞硝胺類致癌物,蝦皮吃多了易導(dǎo)致亞硝胺攝入量過高、鹽分高、膽固醇高,不利身體健康。

(4)吃蝦殼補鈣嗎

蝦殼中的確含鈣量很高,但吸收率并不理想。即使是較軟的蝦殼,也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出來的只是一小部分。

(5)怎樣吃蝦殼補鈣

將蝦殼研磨成蝦殼粉,再配合維生素D的攝入,有一定補鈣效果。

3、吃蝦過敏怎么辦

(1)忌食辛辣食物

吃蝦過敏后就不要再吃辛辣、刺激的食物,以及海鮮、牛肉等發(fā)物,以防過敏癥狀加重。

(2)過敏源測試

吃蝦過敏的原因有很多種。建議最好先做過敏源測試,以了解過敏原因,再做針對性治療。

(3)藥物治療

吃蝦過敏可服用抗過敏的藥物來進行治療。具體用藥需在醫(yī)師的指導(dǎo)下進行,不可擅自用藥。

(4)哪些人不宜吃蝦

患有過敏性鼻炎、支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉的人群,以及對高蛋白過敏的人群,不宜吃蝦。

4、蝦皮飲食禁忌

1、不能和菠菜一起吃

菠菜中含有大量的胡蘿卜素,維生素B,葉酸,也是鐵和鉀的極佳來源;蝦皮中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣含量豐富,是補鈣的極佳途徑。兩者雖然都有很高的營養(yǎng)價值,但不能同吃,菠菜中含有比較多的草酸,與蝦同食吃容易形成草酸沉淀,會影響鈣質(zhì)的吸收,降低營養(yǎng)值。

2、不能和柿子一起吃

柿子中含有大量的鞣酸,蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì),兩者同食,鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合,會凝固成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白不能很好的被消化,

容易引起腹痛腹瀉的癥狀,因此在食用蝦皮的時候不要吃柿子。

3、不能和石榴一起吃

蝦皮中含有大量的蛋白質(zhì),鈣,磷等多種營養(yǎng)元素,與含有鞣酸高的食物一起吃,容易使蝦皮中的原有營養(yǎng)成分郟地,而且蝦皮中鈣和鞣酸相結(jié)合,會形成不易消化的物質(zhì),導(dǎo)致頭暈,惡心,腹痛等多種癥狀出現(xiàn),石榴就是含有鞣酸非常豐富的食物,所以不能與蝦皮同吃。

4、不能和黃豆一起吃

黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯改善血脂和膽固醇,降低患心臟病的概率,另外所含的植物雌激素能降低女性罹患與激素相關(guān)的癌癥,好處是有很多的。但是黃豆和蝦皮不能一起吃,因為黃豆中含有凝血酶和抗胰蛋白酶,與蝦皮同食容易導(dǎo)致消化不良。

5、不能和紅棗一起吃

紅棗中維生素C含量很高,被稱為“天然維生素C丸”,有極好的抗衰老和抗氧化作用,而且紅棗中還含有大量的蛋白質(zhì),脂肪,糖類,維生素B族,胡蘿卜素和鈣,磷鐵等營養(yǎng)成分,營養(yǎng)價值非常高,但紅棗和蝦皮不能同時,食用紅棗過量,紅棗中的維生素可能將蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷,即我們常說的砒霜,容易引起中毒。

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