食鹽是炒菜的時候不可少的調味料，能夠增加食物的味道，讓人更有食欲，食鹽還有一些功效作用，但是要注意每天適量的吃鹽，食鹽吃太多，對身體可不好，還有可能引起一些疾病，那么過量吃鹽對身體有什么危害？過量吃鹽會導致哪些疾病？

1、過量吃鹽易導致的疾病

1.頭疼

很多人都曾有這樣的經驗，吃了一頓豐盛的濃味大餐之后，就容易發(fā)生頭疼的情況。有最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天，結果發(fā)現，每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭痛的次數多1/3以上。無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應。這項研究確認，多吃鹽可能與頭痛密切相關。經常有頭痛煩惱的朋友們，不妨試試少吃鹽。

2.水腫

在體內的水分潴留情況和攝入鈉的數量密切相關。一些血液循環(huán)不好的女性，雖然心臟、腎臟并無疾病，但卻容易發(fā)生輕度的水腫，特別是月經來潮之前的幾天，這種情況更為明顯，臉上都看起來腫腫的。激素水平所帶來的水分潴留增加狀態(tài)，再加上大量攝入鹽的作用，會加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺。研究早已發(fā)現，高鹽的飲食會促進組織水腫。長期苦于經前期綜合征的女性，應當在經期之前主動控鹽，吃較為清淡的食物。

3.咽炎

患有慢性咽炎的人，食物必須清淡。在食用鹽分含量高的食物之后，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加，嗓子不清。咽喉經常發(fā)炎、咳嗽不適的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面鹽分很大的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅果等，以及薯片之類含鹽高的零食也都要少吃。

4.損皮膚

吃鹽多的時候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利于皮膚的保水。因此，少鹽飲食是改善皮膚質量的一個重要措施。

5.胃癌

和加鹽少的食物相比，鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用于胃壁，因而會促進多種胃病的發(fā)生。流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。也就是說，飲食清淡少鹽是有利于預防胃癌的因素。

6.缺鈣

鈉攝入量過多的時候，身體會努力排鈉，但同時會增加尿鈣的排出量。對于鈣攝入量本來嚴重偏低的國人來說，這簡直是雪上加霜。所以，遵從“少吃鹽等于多補鈣”這句骨質疏松治療醫(yī)生常說的是明智的。

7.營養(yǎng)不良

在烹調的時候，特別是炒蔬菜時，如果早放鹽，蔬菜組織會被“腌”出水，失去了細胞結構的保護，直接接觸高溫，會增加水溶性維生素如維生素C的損失。同時，蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的來源，有利控制血壓和強健骨骼，多放鹽烹調蔬菜，使鈉的攝入量增加，就抵消了蔬菜這種健康效應。

8.腎病

多余的鈉要從腎臟排出，故而多吃鹽就會大大加重腎臟的負擔。人們都知道，腎病患者要嚴格控鹽。

9.高血壓

雖然有部分人屬于“鹽不敏感型”，但是大部分人都屬于“鹽敏感型”，多吃鹽就會升高血壓。有研究說“鹽吃得過少也有害”，但這種擔憂，還是等先把鹽吃得足夠少之后再討論吧。目前我國人均攝鹽量超過推薦量50%還多，是名副其實的高血壓大國。

10.糖尿病

糖尿病在某種程度上就是一種心腦血管病，因為許多糖尿病人就很容易并發(fā)許多心血管疾病，鹽是促發(fā)心血管疾病的推手。

11.長斑

最近，有研究表明吃鹽太多容易長雀斑！這讓女人們很是擔心。食鹽過多，除可使面色暗黃外，也有可能導致面頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。

12.癌癥

鹽是生命所不可缺少的，但是過多的鹽也不利于生命。醫(yī)學家普遍認為，多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病。醫(yī)學家建議，應該使城市每人每天吃鹽量從現在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以減少一些疾病的發(fā)病率。專家稱，有近50%的中老年人，每天鹽的攝入量超過了世界衛(wèi)生組織提出的6克的臨界值。

2、正確吃鹽的方法

1.我們一天需要攝入多少鹽？

盡管我們需要鹽，但目前大多數人吃得太多，遠遠超過了每日所需。成年人每天最大的需要量是6克，孩子的需要量在2-6克之間。食鹽過多對于孩子來說是非常危險的，因為他們的腎臟不能承受如此大的負擔。

2.為什么我們需要從飲食中攝入鈉呢？

食鹽中的鈉是控制人體水分所必需的，它可以保持人體正常的血液pH值，保證神經信號的傳遞，幫助肌肉正常工作。

3.哪些產品中含有很高的鹽分？

許多人沒有意識到，即食食品和罐頭食品中含有大量的鹽。因此，如果自己做飯的話，要注意烹調時減少用鹽量，以平衡飲食中的鹽；如果經常在外吃飯的話，要注意合理點菜，以便控制鹽的攝入量。

4.怎樣才算高鹽？

選擇食品時，請務必閱讀食品標簽。專家建議，1.25克鹽屬于高鹽食品，0.25克鹽比較合適。嘗試一下，使用草本植物代替鹽作為調味品，多吃低鹽烹制的新鮮蔬菜和水果。另外，要選擇低鈉鹽的早餐麥片。

3、高鹽對寶寶的危害

1、高鹽飲食可使寶貝口腔內唾液分泌減少，溶菌酶含量降低；同時，高濃度的鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性，降低細胞免疫功能，為病毒、細菌的入侵創(chuàng)造了條件，從而易患上感冒，甚至誘發(fā)支氣管哮喘等疾病。

2、人體內鈉離子過多時，會與鈣、鋅等陽離子產生競爭，影響人體的吸收，致使寶貝出現鈣、鋅等的缺乏。還會造成體內鉀的大量流失，導致嘔吐、食欲不振、倦怠等身體不適。

3、食入過量的高鹽食物后，對胃粘膜會造成直接損害，甚至出現胃炎、胃潰瘍等病癥，造成對胃的嚴重傷害。

4、高鹽飲食會增加寶貝心臟及腎臟的負擔。人體內約有95%的鈉經由腎臟排出體外，剩下的5%則隨著汗液及糞便排出。寶寶的腎臟發(fā)育還不健全，不能充分排出體內過多的鹽，進而對腎臟造成嚴重的負擔，同時大量的鹽會使血壓升高，增加心臟負擔，甚至形成難以恢復的損害。