鋅是人體必需的營養(yǎng)元素，如果人體缺鋅，就會(huì)影響到各方面的發(fā)展，特別是小孩子，他們正處于生長發(fā)育的時(shí)期，缺鋅會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良、身體發(fā)育遲緩等，所以，在平時(shí)家長要給孩子多吃一些含鋅的食物來補(bǔ)充鋅元素。那么，什么食物含鋅比較豐富呢？

1、海鮮類食物補(bǔ)鋅

幾乎所有的海產(chǎn)品中都含有豐富的鋅元素，在日常生活中，大家不妨多吃牡蠣，海帶，紫菜等食物來補(bǔ)充鋅元素，尤其是缺鋅嚴(yán)重的人群更應(yīng)該多吃。除了上述海鮮食物之外，泥鰍，大豆，火雞以及堅(jiān)果類食物中含鋅元素同樣豐富，比如核桃，花生就是很好的含鋅食物。

2、肉類食物補(bǔ)鋅

很多肉類食物中不僅鋅含量豐富，而且還易于人體吸收，像豬肉，魚肉，驢肉，羊肉都是含鋅量很高的食物，人體對肉類食物的鋅吸收率高達(dá)30%到40%，是理想的補(bǔ)鋅食物選擇。

3、植物類食物補(bǔ)鋅

在植物類食物中，水果的鋅含量最為豐富，尤其是蘋果，更是位居含鋅水果的首位，此外，還有各種豆類，堅(jiān)果類食物和蔬菜食物，如大白菜茄子，白蘿卜等食物同樣含有較高的鋅元素，但人體對這些食物中鋅的吸收率只有10%到20%，不能當(dāng)做最佳的補(bǔ)鋅選擇。

4、糙米補(bǔ)鋅

我們平時(shí)吃的糙米中同樣含有大量的鋅，但是鋅主要存在于糙米胚部和谷皮中，糙米一旦加工過于精細(xì)的話，鋅元素和其他營養(yǎng)物質(zhì)就容易流失，因此糙米最好不要加工太細(xì)了。

5、含鋅食譜推薦

(1)圓白菜炒肉絲

材料：圓白菜，紅椒，瘦肉，花生油，大蒜，味精，食鹽，水淀粉

做法：白菜和紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，加少許食鹽，味精，水淀粉腌好，大蒜切成蒜末。將油鍋燒熱后，先將肉絲炒到滑嫩后備用，再將圓白菜和紅椒，蒜末一同炒熟，最后放入肉絲，加入適量食鹽和味精，淋上少許水淀粉翻炒幾分鐘后即可起鍋。

功效：圓白菜中含有各種維生素和抗壞血酸,除了能有效潤燥補(bǔ)虛，還能補(bǔ)充人體所需的部分鋅元素。

(2)金針菇油菜

材料：金針菇，油菜，生姜，火腿，食鹽，花生油，蠔油，味精，淀粉

做法：金針菇和油菜洗凈，火腿，生姜切成絲備用;將油菜用水燙熟后備用，油鍋加熱，放入姜絲炒出香味，再倒入金針菇，火腿絲炒透，用味精，食鹽，蠔油調(diào)味，淋上調(diào)和的水淀粉，最后倒入油菜。

功效：這道菜除了含有適量的鋅元素，還富含兒童成長發(fā)育所需的氨基酸，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)的含鋅量，并能增進(jìn)食欲。

(3)蘿卜番茄湯

材料：番茄，胡蘿卜，雞蛋，蔥末，姜絲，花生油，味精，白糖，食鹽

做法：番茄和胡蘿卜去皮切片，將姜絲煸炒出香味之后加入胡蘿卜翻炒，然后放入清湯，用中火燒至湯滾，等胡蘿卜煮熟之后放入番茄片和打散的雞蛋，然后加食鹽，味精和白糖調(diào)味，最后撒上蔥花。

功效：這道湯中，番茄具有清熱解毒的功效，和胡蘿卜一同熬湯，其中的鋅含量大約為35毫克左右，除了補(bǔ)鋅之外還能補(bǔ)充其他人體不可缺的營養(yǎng)元素。