五谷雜糧在我們的日常飲食中是非常常見(jiàn)的，許多人在平時(shí)都非常喜歡吃五谷雜糧，因?yàn)槲骞入s糧中大多都含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，也都具有許多不錯(cuò)的食用功效，故而受到了不少人 的歡迎，那么五谷雜糧有什么營(yíng)養(yǎng)？五谷雜糧的食用方法是什么？

1、五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)和食用

燕麥

燕麥適合煮食，可以和大米一起煮飯，也可以煮燕麥粥喝。燕麥片也最好先煮后再食用，比沖泡的效果更好。燕麥有幫助降低血脂的作用，還能幫助控制血糖，具有良好的保健效果。

糯米

糯米是很多人都很熟悉的食物。糯米可以用來(lái)煮粥，還能做湯圓，以及一些糕點(diǎn)。糯米還可以用來(lái)做酒釀，這是一種有名的小吃。糯米適合在晚上食用，可以幫助鎮(zhèn)靜安神，有助睡眠。

薏米

薏米有清熱祛濕的作用，可以用來(lái)煮湯喝。除了喝薏米煮水，還可以將薏米用文火炒熟后食用。注意體質(zhì)虛寒的人不宜過(guò)多食用薏米。

小米

小米最適合熬粥，小米粥非常養(yǎng)胃，可以在小米粥中加入其它食材，搭配食用。此外，小米還可以和大米一起煮成米飯食用，適合腸胃不好的人食用。

高粱

高粱是一種粗糧，較為粗糙，所以可以將高粱磨成高粱粉，和雞蛋、泡打粉一起做點(diǎn)心食用。高粱的功效作用有健脾和胃，消化積食等。經(jīng)常腹瀉的人可以吃些高粱緩解。

2、五谷雜糧養(yǎng)生配方

(1)綠豆薏米芡實(shí)粥

材料：綠豆80克、薏米150克、干芡實(shí)50克。

做法：綠豆、薏米、干芡實(shí)洗凈，浸泡1-2個(gè)小時(shí)。將綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時(shí)放入芡實(shí)，煮開(kāi)加入白砂糖調(diào)味即可。

功效：薏米有利水消腫的功效，能有效改善水腫，而且還有擴(kuò)張血管和降低血糖的作用。薏米所含的蛋白質(zhì)易消化吸收，減肥的MM可以多吃。

(2)燕麥仁糯米粥

材料：燕麥仁60克、紅糯米200克、葡萄干30粒。

做法：燕麥仁與紅糯米分別浸泡1晚。葡萄干用溫水洗干凈。燕麥仁與紅糯米放入鍋內(nèi)，加水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。半小時(shí)后加入葡萄干同煮，繼續(xù)煮半小時(shí)至糯米開(kāi)花粘稠。調(diào)入蜂蜜。

功效：燕麥含有豐富的維生素，能促進(jìn)消化吸收，含有的水溶性纖維能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果。食用燕麥還能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。