火龍果是很多人喜歡吃的一種水果，火龍果的外表比較新奇，口感細(xì)膩香甜，味道也很好，一般吃火龍果的時(shí)候都會(huì)剝掉外面的紅色表皮再吃，火龍果的皮一般沒(méi)怎么吃，那么火龍果的外表皮可以吃嗎？火龍果的皮怎么吃呢？一起來(lái)看看吧！

1、火龍果的皮可以吃嗎

火龍果的皮是可以吃的，因?yàn)榛瘕埞墓ず蟹浅Ｕ滟F的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)—花青素?；ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。花青素能夠增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁，降低血壓，增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚。抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎，可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力，還具有抗輻射的作用等?；ㄇ嗨貜脑S多方面維護(hù)人體的健康，為我們帶來(lái)多種益處。

所以，我們?cè)诔曰瘕埞臅r(shí)候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮?；ㄇ嗨貙?duì)溫度敏感，應(yīng)生食為佳?？梢杂眯〉豆蜗轮苯由?，或切成細(xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。

2、火龍果的皮怎么吃

榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點(diǎn)砂糖，凍到冰柜里口渴的時(shí)候拿來(lái)飲用，清甜可口，消暑解渴。

涼菜：把火龍果皮剝下來(lái)，切成絲放到盤(pán)子里，放入少許香油，再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。

注意：果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒，高溫會(huì)導(dǎo)致花青素局部降解，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、火龍果如何挑選

1、看火龍果的顏色。表面越紅說(shuō)明熟的越好。綠色部分要鮮亮，枯黃就不新鮮了。

2、掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時(shí)，要挑更沉重的火龍果，這樣的才汁多肉飽更好吃。

3、根據(jù)火龍果的形狀。挑時(shí)要選胖短一些的，不要選瘦長(zhǎng)的，那樣的不甜，水分少。

4、根據(jù)火龍果成熟的程度。不要挑選熟過(guò)了的或太生的，都不好吃。軟硬適中最好。

5、看火龍果的表皮光滑度。表皮越光滑，說(shuō)明越新鮮。

6、看火龍果的根部。新鮮好吃的火龍果根部是不應(yīng)該有腐爛的。

4、火龍果的飲食禁忌

1、火龍果不宜與牛奶一起吃

火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，很大一個(gè)原因在于火龍果含有較高的維生素C，紅心的更含有大量的花青素，這兩種成分都是屬于強(qiáng)氧化性的物質(zhì)，而牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，和火龍果一起食用會(huì)引起牛奶的變質(zhì)，形成絡(luò)合物，不易消化吸收，不僅會(huì)降低彼此的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可引起消化不良。

2、火龍果不適合和香蕉一起吃

很多人喜歡用火龍果榨汁食用，有時(shí)候也添加其他的水果，但是火龍果不適合和香蕉引起榨汁，香蕉和火龍果一樣都是屬于寒涼性的水果，并且香蕉還具有潤(rùn)腸通便的功效，兩種一起食用容易引起腹瀉。

3、火龍果不適合與寒性的食物一起食用

我們都知道人和食物都具有五性，火龍果屬于涼性的水果，因此，在食用火龍果的同時(shí)不能一起食用寒涼性的食物，一起食用容易導(dǎo)致脾胃虛寒，影響消化，嚴(yán)重時(shí)還可出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等不適癥。