杏仁是一種比較常見(jiàn)的干果，是很多人常備的零食，杏仁的味道香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到很多人的喜愛(ài)，杏仁具有許多的功效，有些人在吃杏仁的時(shí)候發(fā)現(xiàn)吃起來(lái)是苦的，不知道是怎么回事，苦的杏仁可以吃嗎？苦的杏仁吃了會(huì)中毒嗎？下面為大家介紹。

1、苦杏仁有毒嗎

苦杏仁的尖和皮含有的氫氰酸都是有毒的成分。一般而言苦杏仁都是有微毒的，而毒性大部分都源于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，這2種成分遇水之后就會(huì)導(dǎo)致中毒。一般一百克的苦杏仁就會(huì)分解出100-250毫克的氫氰酸，而身體只要攝取60毫克就會(huì)致死，因此如果吃了沒(méi)有處理的苦杏仁可是會(huì)危害身體和性命。一般成年人一次性吃了50顆左右的苦杏仁就容易中毒，而超過(guò)50顆就有致死的可能。

2、吃杏仁要注意什么

因此建議大家一天吃苦杏仁不要超過(guò)十個(gè)，特別絕對(duì)不可以生吃沒(méi)有處理的苦杏仁。一般苦杏仁中毒會(huì)在食用后1小時(shí)出現(xiàn)神經(jīng)中毒癥狀，一開(kāi)始可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、反胃惡心頭痛，之后就容易胸悶、全身乏力，而最后就容易因呼吸麻痹而死亡。如果大家發(fā)現(xiàn)吃苦杏仁中毒就一定要立刻去醫(yī)院治療。因此平時(shí)大家在挑選杏仁的時(shí)候一定要注意，一般超市賣(mài)的都是甜杏仁，而杏仁茶、杏仁露都是用甜杏仁制作的，毒性比苦杏仁要少很多，因此大家不需要太擔(dān)心中毒，但是也不建議一次性吃太多。

3、杏仁吃多的危害

1、吃多了導(dǎo)致食物中毒

其實(shí)杏仁不管是苦杏仁還是甜杏仁，都含有氰化鉀這種毒性化合物，含量的多少不和毒性成正相關(guān)，生吃或多吃杏仁會(huì)導(dǎo)致氰化鉀在體內(nèi)富集，最終導(dǎo)致杏仁中毒。

2、吃多了導(dǎo)致導(dǎo)致上火

杏仁是熱性干果，且含有大量的能量和脂肪，食用過(guò)多容易上火，特別是陰虧、郁火及便秘的人一吃多立馬見(jiàn)效。

3、吃多了導(dǎo)致滑胎

杏仁味酸性大熱，且有滑胎作用，由于妊娠期間胎氣、胎熱較重，故一般應(yīng)遵循“產(chǎn)前宜清”的飲食原則。杏子的熱性及其滑胎特性，為孕婦之大忌。且杏仁中含有劇毒物質(zhì)氫氰酸，能通過(guò)胎盤(pán)，可促使胎兒窒息死亡，小兒食用7~10個(gè)苦杏仁即能致死，孕婦應(yīng)禁食杏仁。

4、多吃杏仁加重腹瀉

杏仁中含有大量的脂肪酸，嬰兒和腹瀉的人少食用，食用過(guò)多，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)突然攝入大量脂肪類(lèi)物質(zhì)，加重了消化道的代謝負(fù)擔(dān)，若再食用生冷食物，促使腹瀉加重。