火腿腸是非常受人們歡迎的一種加工食品，我們的日常飲食中也可以經(jīng)?？吹交鹜饶c的身影，例如一些小吃中往往就會加入一根煎好的火腿腸，而火腿腸在菜肴中也是很普遍的，但是據(jù)說吃火腿腸有很多危害，那么吃火腿腸有哪些危害嗎？選購火腿腸時(shí)要注意什么？

1、吃火腿腸有哪些危害

(1)火腿腸熱量高

火腿腸是一種高熱量食品，而且它是加工以后的肉類食材，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高有新鮮的肉類那么高，人們食用以后會出現(xiàn)發(fā)胖或者營養(yǎng)不足等多種不良癥狀，對身體健康不利。

(2)火腿腸多吃會致癌

火腿腸在加工的過程中，會產(chǎn)生一些亞硝酸鈉，這種物質(zhì)是一種毒性成分，會傷害人體內(nèi)的健康細(xì)胞，會讓癌變高發(fā)，如果過量吸收這種成分，不但會讓癌癥的發(fā)生機(jī)率增加，還會讓人們出現(xiàn)頭痛和惡心以及嘔吐等多種不良癥狀。

(3)防腐劑含量高

火腿腸在加工時(shí)，為了保質(zhì)期延長，它會添加多種防腐劑，也會有一些色素和香精添加進(jìn)去，這些物質(zhì)對人體是沒有好的處，平時(shí)經(jīng)常食用這些含有防腐劑的 火腿腸，就會讓身體內(nèi)積存大量的毒素，危害人們的身體健康。另外有些火腿腸的加工還不合格，瘦肉精事件已經(jīng)出過多次，因此為了自己的身體健康，大家應(yīng)該少 吃火腿腸。

2、選購火腿腸

1、 購買火腿腸最好到大商場、超市購買，并注意購買廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。購買時(shí)要看外包裝標(biāo)示、并注意買有廠名、廠址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、成份說明、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，外包裝完整的產(chǎn)品，漲袋食品請勿食用。

2、 選購的時(shí)候一定要看配料表，盡量選購少用或不用防腐劑的。

3、 摸，火腿腸含肉較多，一些含肉量低的都很軟,用手都可以弄成75度左右。

4、剝開后看黏不黏包裝袋，黏的話就要注意了，一般好的火腿腸都是不黏的。

5、不要整條吃進(jìn)嘴里，最好要切成塊或成條，這樣里面夾著東西，我們也能清楚的看到。

3、溫馨提示

很多家庭購買了火腿腸之后，都是將火腿腸直接室溫保存，但其實(shí)火腿腸放在冰箱中保存會更好。一般將火腿腸放入冰箱中冷藏保存起來的話，最長可以保質(zhì)180天。如果火腿腸的表面發(fā)粘，那么就表明火腿腸可能已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，那么最好是不要食用的。另外需要注意的是，火腿腸是高鈉的食物，因此平時(shí)應(yīng)當(dāng)適量食用火腿腸為宜，而孕婦、兒童、老年人以及體弱者則最好少吃或者不吃。