牛奶是非常常見的一種飲品，許多人都愛喝，牛奶具有很高的營養(yǎng)價值，而且味道口感都非常不錯，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)和一些礦質(zhì)元素，在喝牛奶的時候也有一些需要注意的地方，那么牛奶不能和什么同食呢？喝牛奶需要注意些什么呢？

1、煮牛奶不宜加糖

很多多人都有在煮牛奶時加糖的習(xí)慣，但是這種做法是不利于圣體健康的，因為牛奶中含有賴氨酸，可以喝白糖中含有的果糖在高溫環(huán)境下產(chǎn)生果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不僅不能被人體所吸收，破壞了牛奶的營養(yǎng)價值；更重要的是還會對身體產(chǎn)生一定的損害。

2、飲牛奶不宜喝酒

有的人習(xí)慣在飯桌上一邊飲酒一邊喝著牛奶，這其實也是一種不好的做法，因為牛奶味甘而微寒，而白酒甘辛而大熱，這兩種性味功能皆相反的的食物不宜一起同食。并且乙醇有抑制脂肪氧化分解和促進脂肪合成的作用，而奶類大多含有脂肪，若與乙醇同飲，更加重脂肪向肝臟中聚集，從而誘發(fā)脂肪肝形成；此外，酒精還會是牛奶中的蛋白質(zhì)變性，大大降低了牛奶的營養(yǎng)價值。

3、牛奶不宜和醋同食

有人認為牛奶加醋有減肥的功效，其實這種觀點是不利于健康的。應(yīng)為醋中含有醋酸和其他多種有機酸，如果與牛奶同食，容易導(dǎo)致牛奶發(fā)生凝集和沉淀，不易被消化吸收，對于腸胃虛寒的人，更容易引起消化不良甚至?xí)霈F(xiàn)腹瀉癥狀。

4、牛奶忌與巧克力同食

液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而生成“草酸鈣”，致使本來對人體有利的鈣質(zhì)反而變成對人體有害的物質(zhì)了，從而導(dǎo)致腹瀉等癥狀，如果是兒童這樣長期食用還可能會出現(xiàn)發(fā)育遲緩，毛發(fā)干枯，容易骨折以及尿路結(jié)石等癥狀。

5、牛奶不宜和果汁同飲

如果牛奶中加入了過量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應(yīng)，發(fā)生凝集、沉淀的情況，導(dǎo)致人體難以消化、吸收。更嚴重的情況是會引起消化不良和腹瀉。

6、牛奶不宜同藥一起吃

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。

7、牛奶不宜同米湯同食

牛奶與米湯同吃，會導(dǎo)致維生素A大量損失。嬰幼兒若長期攝取維生素A不足，將會導(dǎo)致發(fā)育緩慢，體弱多病，故喂養(yǎng)嬰幼兒應(yīng)將牛奶和米湯分開。

8、喝純牛奶的好處

1、鎮(zhèn)靜安眠

純牛奶中蛋白質(zhì)的含量很高，其中有一些會分解出色氨酸，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用，可起到鎮(zhèn)靜催眠之效，十分適合失眠人群飲用，尤其是老年人在睡前飲用，催眠安眠效果極好。

2、適當(dāng)補鈣

純牛奶中鈣質(zhì)的含量很高，是最為理想的液體補鈣劑，尤其是純牛奶中不含有草酸，對鈣質(zhì)的吸收沒有是好影響，尤其適合在晚上食用，可起到補鈣之效，對小孩的生長發(fā)育和老年人的骨質(zhì)疏松都有較好的預(yù)防作用。

3、增強免疫

純牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，在食用之后會分解成各種氨基酸，包括有8種人體的必須氨基酸，可促進自身免疫蛋白合成，增強體液免疫能力。

4、可以解酒

純牛奶在飲用之后會在胃腸內(nèi)形成一層保護膜，抑制胃酸的分泌，在酒前喝還能保護胃腸黏膜免受酒精的損傷，也可稀釋酒精濃度，起到一定解酒作用。