豆腐是生活中很常見(jiàn)的豆制品，可以制作成多種美味膳食，深受很多人的喜愛(ài)，但是吃豆腐也有許多要注意的地方，那么豆腐吃太多有什么危害？經(jīng)常吃豆腐有哪些不利影響？下面就來(lái)詳細(xì)了解豆腐吃太多的危害，以及需要注意的事項(xiàng)有哪些吧。

1、多吃豆腐的危害

一、可導(dǎo)致腎功能衰退在正常情況下，進(jìn)入人體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過(guò)代謝后，大部分會(huì)變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降，若他們食用過(guò)量的豆腐，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使其出現(xiàn)腎功能衰退，從而影響他們的身體健康。

二、可導(dǎo)致消化不良豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一旦食用過(guò)量，就會(huì)使這些蛋白質(zhì)在人體內(nèi)積蓄，引起消化不良，會(huì)使人出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不適的癥狀。

三、可引起動(dòng)脈硬化豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進(jìn)入人體后在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。而半胱氨酸會(huì)損傷人的動(dòng)脈管壁的內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，引起動(dòng)脈硬化。

四、可引發(fā)痛風(fēng)豆腐中含有較多的嘌呤類(lèi)物質(zhì)。而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風(fēng)的關(guān)鍵原因。因此，痛風(fēng)患者食用豆腐過(guò)量時(shí)很容易會(huì)引起其痛風(fēng)發(fā)作。

五、會(huì)導(dǎo)致碘缺乏病豆腐中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能促進(jìn)人體對(duì)碘的排泄。因此，人若長(zhǎng)期食用豆腐，很容易引起體內(nèi)碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。

其實(shí)中醫(yī)認(rèn)為豆制品其實(shí)對(duì)身體是有一些消極影響的，并不是每個(gè)人都適合經(jīng)常吃，當(dāng)然，以上的問(wèn)題并不是倡導(dǎo)老年朋友要遠(yuǎn)離豆腐，適當(dāng)?shù)某詫?duì)老年人健康并不會(huì)產(chǎn)生很大影響。

2、豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有著鐵、鈣、磷和鎂等人體必需的多種微量元素，還含有著糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有著“植物肉”之美稱(chēng)。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可和魚(yú)肉相媲美啊，它是植物蛋白之中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成相對(duì)比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對(duì)于其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有著65%，而制成的豆腐消化率可以提升到92%到95%。

2、制作豆腐的大豆中含有著18%左右的油脂，大部分都可以轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例相對(duì)較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管和大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。

3、豆腐中不含有膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

4、豆腐中含有著豐富的植物雌激素，對(duì)于防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。