可能很多人都聽說過白果,但是很多人都沒有見過白果,白果又叫做銀杏果,也就是說白果就是銀杏的果實,白果的顏色是白色的,很多人以為白果是開心果,其實并不是,白果是一種營養(yǎng)價值很高的食物,那孕婦能吃白果嗎?孕婦可以吃白果嗎?
白果又叫銀杏果,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、C等維生素,具有補肺養(yǎng)腎、強身健體的功效。雖然白果具有一定的營養(yǎng)價值,但是對于孕婦來說是禁忌食品,不建議食用。
雖然白果是不可多得的健腦食品,但白果富含白果酸、氫化白果二酸等有毒物質(zhì),一般以綠色的胚部毒性最強。據(jù)有關(guān)報道,曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。
白果含有一定量氰甙,孕婦服后極易使胎兒神經(jīng)受到毒害,出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大,甚至昏迷不醒等中毒現(xiàn)象。又因胎兒在母體內(nèi)的分化取決于其神經(jīng)的正常發(fā)育,所以很可能使正在發(fā)育的胚胎四肢部分受到傷害而出現(xiàn)畸形,因此孕婦不能吃白果。
成年人連吃10顆左右就會有中毒的危險。對于孕婦來說,就應(yīng)盡量避免食用,如果實在想吃,一要注意用量,1-2顆就好,并且有一點要注意:吃的時候要把白果加工熟透才行,這樣可以有效的減少白果的毒性。
1.一般白果最簡單的吃法就是將白果用濕毛巾或者用信封將白果包好,撒適量食鹽,放進微波爐里即熱,待聽到白果殼炸裂發(fā)出啪啪聲之后,就可以取出來食用果仁了。
2.白果也可以用來和雞肉,香菇等食材熬湯食用,做菜的時候要注意,白果上的骨質(zhì)殼和膜質(zhì)內(nèi)皮也要去除,如果有胚芽的話,胚芽也要去掉,因為胚芽也是有毒的,不能食用。
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