生姜是生活中很常見的食物，大多數(shù)都是作為作料食用，而且適當(dāng)處理還可以治療多種寒癥疾病，但是吃生姜也有許多要注意的內(nèi)容，那么吃生姜要注意些什么？吃姜的注意事項(xiàng)？受到生姜營(yíng)養(yǎng)的影響，飲食不當(dāng)可能對(duì)健康帶來不利影響，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、哪些人適宜吃生姜

感冒傷風(fēng)患者：如果是外感風(fēng)寒，因著涼引起感冒，可以吃生姜，來增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，幫助驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

腹痛吐瀉者：人體腸胃功能紊亂，出現(xiàn)嘔吐，腹瀉，

腹痛等腸胃疾病，適當(dāng)喝些降糖或吃生姜，能起到防治作用，這是因?yàn)樯芷鸬侥承┛咕氐淖饔?，尤其是?duì)抗沙門氏菌效果明顯。

食欲差人群：人體唾液，胃液分泌減少，食欲下降，吃幾片生姜可以刺激唾液，胃液和消化液分泌，增加腸胃蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。

2、哪些人忌吃生姜

1.凡有陰虛內(nèi)熱，陰虛咳嗽，血熱妄行等癥患者，均應(yīng)忌食生姜。

2.《本草綱目》中說：“食姜久，積熱患目，凡病痔人多食兼酒，立發(fā)甚速，癰瘡人多食則生惡肉?！庇纱丝梢蚤g，痔瘡患者不宜同時(shí)食生姜和酒。

3.生姜中的姜辣素成分會(huì)使肝炎病人的肝細(xì)胞發(fā)生變性，壞死，導(dǎo)致肝功能失常，因此肝炎患者忌吃生姜。

5.感冒發(fā)熱，胃火亢盛，口感舌燥，便秘尿黃者，不可食用生姜。

6.生姜性味辛烈而疏散走表，故功能性子宮出血，癰瘡等皮膚病和高血壓患者忌多吃生姜。

7.眼睛干澀，易長(zhǎng)青春痘，肝病患者，或喉嚨不適者最好不要吃生姜。

8.生姜傷陰助火，故陰虛火旺及熱盛之證忌用。

3、生姜食用不宜過量

過量食用生姜，其中的揮發(fā)油成分會(huì)導(dǎo)致口干，喉痛等癥狀發(fā)生。

生姜的刺激性較強(qiáng)，過量食用會(huì)產(chǎn)生大量姜辣素，姜辣素經(jīng)消化道吸收，由腎臟排出，排泄的過程中容易對(duì)腎臟造成刺激。

生姜吃多了還會(huì)對(duì)視力造成不良影響。

4、變質(zhì)生姜不能吃

變質(zhì)的生姜不能吃，腐爛的生姜中含有一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，并含有黃樟素，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞便血，壞死，從而誘發(fā)食道癌，肝癌等危害。

5、生姜不要去皮吃

有的人吃生姜喜歡削皮，這樣不利于發(fā)揮生姜的整體功效，因?yàn)榻び屑铀倥藕?，防止中暑的作用，還能刺激腸胃道粘膜，增加胃腸道消化液，和皮行水，利尿的功效。

6、姜湯的功效

1、治胃口不開：如果在飯前先喝些姜湯，就能增進(jìn)食欲、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

2、治腹痛、吐瀉：盛夏高溫，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎，就會(huì)病從口入，容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥。適當(dāng)喝些姜湯，能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對(duì)抗擊沙門氏菌效果明顯。

3、治傷風(fēng)感冒：夏季人們?yōu)榱硕惚苎谉?，?xí)慣吹風(fēng)扇、開空調(diào)，甚至露宿戶外，很容易引起外感風(fēng)寒。如果能及時(shí)喝上1碗紅糖姜湯，將有助于驅(qū)寒解表，或用姜湯（加點(diǎn)鹽、醋）泡足亦可收到同樣的療效。

4、消夏解暑：中醫(yī)認(rèn)為，生姜能“通神明”（即提神醒腦）。夏季因中暑昏厥不省人事時(shí)，用姜汁1杯灌下，能使病人很快醒過來。對(duì)一般暑熱，表現(xiàn)頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，每天適當(dāng)吃點(diǎn)生姜也大有裨益。

5、治腰肩疼痛：盛夏酷暑難熬，有些人喜歡沖涼水澡或者露宿戶外，肩膀和腰背便會(huì)遭受風(fēng)寒濕等病邪的侵害，特別是老人容易引發(fā)肩周炎。遇到這種情況，可燒制一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，熱敷患處，反復(fù)數(shù)次。此法能舒筋活血，可大大緩解疼痛。

6、防口腔炎癥：每日以姜湯代茶飲，可用來預(yù)防和治療牙周炎、咽喉腫痛、齲齒。

7、防動(dòng)脈硬化：每天早、晚堅(jiān)持用熱姜湯漱口，并在每天臨睡前飲用熱姜湯1碗，可促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防動(dòng)脈硬化。