竹筍是生活中很常見(jiàn)的蔬菜食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)不少的好處，但是吃竹筍也有許多要注意的地方，那么竹筍可以和豆腐一起吃嗎？竹筍與豆腐能一起吃嗎？竹筍與豆腐最好不要一起吃，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容，以及要注意的地方吧。

1、竹筍豆腐一起不能多吃

豆腐作為補(bǔ)鈣的優(yōu)選食物，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能幫助減肥等。竹筍含有豐富蛋白質(zhì)、膳食纖維等，能排毒養(yǎng)顏、通腸排便等。兩者對(duì)于人體都非常有營(yíng)養(yǎng)。兩者可以放在一起吃但是不能多吃，因?yàn)橹窆S中含有草酸，而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結(jié)合會(huì)生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣，這兩種沉淀物會(huì)影響鈣的吸收。

2、竹筍豆腐一起吃會(huì)怎樣

(1)容易導(dǎo)致結(jié)石癥

竹筍和豆腐經(jīng)常一起吃會(huì)容易導(dǎo)致結(jié)石癥例如腎結(jié)石、膽結(jié)石，因?yàn)槎垢械拟}會(huì)和竹筍中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，而人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。

(2)會(huì)使人體缺鈣

竹筍和豆腐長(zhǎng)期一起吃，會(huì)降低竹筍和豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，會(huì)影響鈣的吸收，鈣是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，如果人體的鈣含量攝入較少，則可能使體內(nèi)缺鈣，會(huì)出現(xiàn)煩躁不安、抽搐、軟骨癥等癥狀。所以竹筍不能和豆腐一起吃。

3、吃多了竹筍豆腐怎么辦

如果不小心吃多了竹筍和豆腐，可以多喝水，身體沒(méi)有出現(xiàn)不適的話，不需要進(jìn)行特殊的處理。如果是出現(xiàn)了嘔吐、惡心、腹痛等不適的話，輕微地可以使用促消化的藥物進(jìn)行緩解治療，嚴(yán)重的及時(shí)就醫(yī)處理。

4、竹筍和豆腐怎么吃好

竹筍豆腐湯

材料：200克豆腐、100克竹筍、30克莞茜、10克杞子、1茶匙鹽、1500毫升雞湯

做法：

1、將竹筍切絲，莞茜切段。

2、把豆腐切成塊狀。

3、把杞子泡軟。

4、竹筍在滾水內(nèi)快速灼過(guò)，備用。

5、在煲內(nèi)，加熱雞湯，然后加入竹筍，豆腐及杞子。

6、煮滾，即可盛出。

5、吃竹筍的好處

1、開(kāi)胃健脾

竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥。

2、寬胸利膈、通腸排便

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌；此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率。

3、開(kāi)膈消痰

竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

4、增強(qiáng)機(jī)體免疫力

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。用竹筍、竹筍干制作出來(lái)的菜肴風(fēng)味獨(dú)特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味都不錯(cuò)，深受廣大食客朋友的喜愛(ài)和青睞?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，竹筍富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無(wú)機(jī)鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質(zhì)，是一種理想的養(yǎng)生保健品。

5、保健功效

開(kāi)胃健脾，通腸排便，化痰止咳，增強(qiáng)免疫力。