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哪些小吃吃了不健康?哪些常見的食物不能吃?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 19:06 小吃零食燒烤夜宵

不管是在哪里,我們都可以看到有一些專門賣特色小吃的街道或者是巷子,有一些小吃是很多地方都有的,而且非常受歡迎,吃的人特別多,但是大部分的小吃其實(shí)都是不健康的,所有平時要少吃,那哪些小吃吃了不健康?哪些常見的食物不能吃?

哪些小吃吃了不健康?哪些常見的食物不能吃?(1)

1、哪些小吃不健康

1.煮玉米。

有些玉米販子會在煮玉米時添加甜玉米香精,使得玉米的芳香更加明顯。甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精輔料,能在常溫下散發(fā)出芳香氣味,其本身是無害的,不過一旦使用過量,就會對人體的消化系統(tǒng)帶來損害。長期食用含有玉米香精的食品,會對肝臟造成損害,使肝臟的排毒功能衰退,還會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,產(chǎn)生厭食行為。此外為了避免玉米煮多了會壞掉,有些小販也會在其中加入防腐劑。

2.臭豆腐。

據(jù)街頭商販懺悔書揭露真相,制作黑臭豆腐,要先將豆腐浸泡到臭鹵水里,臭鹵水是將腐肉、市場回收的死田螺、臭雞蛋、咸菜和潲水?dāng)嚭驮谝黄鸢l(fā)酵制出來的。如果鹵水不夠黑臭,要將硫化堿、硫酸亞鐵按比例兌水?dāng)嚭?,?jīng)化學(xué)反應(yīng)后,水就會變得更黑更臭。鹵水熬好后,先將豆腐放里面泡半個小時到發(fā)臭,再將泡好的臭豆腐放油鍋里炸,炸好后撈出來放在通風(fēng)處晾干,黑臭豆腐就是這樣做出來的。在攤位上賣時,加上佐料熱一下,這樣的臭豆腐遠(yuǎn)聞臭、吃著香。

3.糖葫蘆。

糖漿在山楂上面保持的時間較短,極容易融化,而在小販處買的冰糖葫蘆則能保持較長時間,這是為什么呢?在正規(guī)的冰糖葫蘆銷售點(diǎn),糖漿是由高麥芽糖與砂糖熬制成的,但成本較高。而黑心小販鍋里的紅色糖漿是一種工業(yè)涂料摻和著明膠和糖精勾兌的,這樣不僅成本低廉,還能使凝固后的糖漿不易融化,吃了對身體極為不利。

4.烤紅薯。

煤炭烘烤產(chǎn)生毒素。街邊烤紅薯是用燃燒的煤炭烘烤而成的,烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質(zhì)的污染,而且烤爐上又沒有防塵衛(wèi)生設(shè)施,再一次受到多種因素的污染。煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫和二氧化碳,還能產(chǎn)生多種有害物質(zhì),有的煤還含有放射性物質(zhì)和砷等有毒有害物質(zhì)。人們吃了這些烤紅薯,會導(dǎo)致慢性砷中毒,嚴(yán)重者會損害消化、呼吸系統(tǒng)。

5.麻辣燙。

燙菜水反復(fù)使用,其中可能積累有害物質(zhì)。比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。媒體也多次曝光,麻辣燙小攤因?yàn)樾l(wèi)生不過關(guān),為了防止顧客腹瀉摻PPA止疼藥。

2、小吃的做法

1、核桃酥

配方:(2烤盤份量,約33個)面粉200g、白砂糖70g、鹽1撮、玉米油120g、雞蛋液(全蛋)25g、泡打粉1/2小匙、小蘇打1/4小匙、核桃仁60g

烘焙溫度:預(yù)熱:150度,上下火;烘焙:150度上下火,23分鐘左右。

做法:

1.將稱量好的白砂糖、玉米油、雞蛋液(全蛋)倒入盆中。

2.用手動打蛋器將盆中材料攪打均勻備用。

3.將普通面粉、鹽、泡打粉、小蘇打混合均勻,過篩后倒入盆中。

4.將核桃仁倒入盆中混合均勻,所有材料搓揉成團(tuán)。

5.將混合面團(tuán)揉成均勻大小的圓球形,稍加按扁,間隔一定距離排入烤盤,表面刷上蛋液。

6.將兩烤盤分別放入預(yù)熱好的烤箱中層及中下層,150度上下火烘烤10分鐘,將兩烤盤上下置換位置繼續(xù)烘烤10分鐘;將其中一個烤盤取出,將另一烤盤移至烤箱上層,加烤3分鐘左右,達(dá)到滿意的金黃色后取出冷卻;換另一盤移到烤箱上層,加烤3分鐘左右上色。

2、蚵仔煎

配方(1份):生蠔6-8個、臺灣小白菜2把、雞蛋1個、太白粉(可用地瓜粉或者紅薯粉代替)3大勺、水小半碗、海山醬或甜辣醬。

做法:

1.將材料備齊,在鍋里涂抹上食用油,中小火加熱。

2.均勻擺放上生蠔,然后澆上均勻溶于水的太白粉液。

3.等顏色變透明后,打上一顆蛋,且用筷子將其搓破。

4.然后再均勻地擺上切成段的小白菜。

5.然后用鏟子輕輕地挑起四周的面糊,如凝固得ok了就可以整個反面。

6.再煎1-2min即可出鍋,搭配著海山醬或者甜辣醬吃最地道。

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