在冬季，我們需要多吃一些滋補(bǔ)的食物，來(lái)供給身體的熱量，同時(shí)也多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這樣才能健康地度過(guò)寒冬臘月。很多體質(zhì)較虛的人就需要在寒冬臘月的時(shí)候進(jìn)補(bǔ)，那么，寒冬臘月應(yīng)該如何進(jìn)補(bǔ)？臘月要怎么吃才最好？一起來(lái)了解一下吧！

1、氣虛進(jìn)補(bǔ)

主要表現(xiàn)為：臟腑功能減退，常會(huì)出現(xiàn)氣短、懶言、疲倦無(wú)力等癥狀。

應(yīng)經(jīng)常食用人參、蓮肉、山藥、大棗、黃芪等益氣健脾。人參宜少量空腹吃，尤其是在冬至之時(shí)，陰氣極盛，陽(yáng)氣始生，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)事半功倍。

藥膳：黃芪燉雞、山藥粥、黃精燒雞。

常用小方：玉屏風(fēng)散(黃芪15、防風(fēng)10、白術(shù)10)。

2、血虛進(jìn)補(bǔ)

血主要是營(yíng)養(yǎng)全身各組織器官。血虛主要表現(xiàn)為：皮膚麻木不仁，手足不溫、心慌、失眠，記憶力減退，毛發(fā)枯萎。

冬季可多食紅棗、桂圓、當(dāng)歸、黑木耳、羊肝、阿膠、當(dāng)歸等。

藥膳：當(dāng)歸燉母雞、參歸豬肝湯、參棗米飯。

3、陰虛進(jìn)補(bǔ)

陰指陰精，包含津液。陰精、津液缺乏會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)屈伸不利、頭暈耳鳴、目視干澀、腸燥便秘、口舌干燥、面容憔悴等癥狀?？啥嗍池i肉、鴨肉、冬瓜等。因?yàn)殛幪撜叨嘤袃?nèi)熱，故宜甘涼滋潤(rùn)之品。

藥膳：蓮子百合瘦肉煲、山藥芝麻糊。

4、陽(yáng)虛進(jìn)補(bǔ)

陽(yáng)指陽(yáng)氣，人體如果沒有陽(yáng)氣，生命就會(huì)枯竭。古人把陽(yáng)氣比喻為太陽(yáng)，認(rèn)為它是活力、能量的源泉。陽(yáng)虛的表現(xiàn)為：畏寒喜暖、手足不溫、口淡不渴、喜熱飲、腰膝疼痛、小便清長(zhǎng)、便溏等。

冬季可多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等溫陽(yáng)之品;多食豬肉、鴨肉、冬瓜等。因?yàn)殛?yáng)虛者多有外寒，故宜溫?zé)嶂贰?

藥膳：當(dāng)歸生姜羊肉湯、枸杞羊腎粥。

5、冬日的看家“三冬”

另外，進(jìn)入臘月，這看家“三冬”也要吃起來(lái)：

6、冬瓜降低血糖

冬瓜的膳食纖維很多，可幫助降低血糖，還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對(duì)高血壓患者而言也是不錯(cuò)的食療佳品。

7、冬棗提高人體免疫力

冬棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，有“百果王”之稱。冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C含量尤其豐富，可提高人體免疫力，預(yù)防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，有效保護(hù)肝臟。

8、冬蔗補(bǔ)血潤(rùn)燥

能補(bǔ)血潤(rùn)燥，不但提神，還能清熱、下氣、補(bǔ)肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補(bǔ)血果”的美稱。入冬后，很多上班族常會(huì)感到頭暈嗜睡，反應(yīng)能力下降，這時(shí)吃些甘蔗就大有益處。

9、去火降燥三方

空軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉東莉稱，冬天天氣干，暖氣足，大魚大肉又吃得比較多，比較適合吃點(diǎn)凍食品，有敗火降燥的作用。

10、潤(rùn)肺化痰吃凍柿子

柿子的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)因?yàn)槔鋬龆鴾p少，只是口感比較好罷了。拿幾個(gè)凍柿子放在冷水中，不一會(huì)兒，柿子外頭就結(jié)了一層冰，而里頭卻融化了，這時(shí)把皮咬破，用力一吮，一股甜絲絲、涼生生的柿子蜜汁全進(jìn)到口中，那叫一個(gè)透心涼啊。

營(yíng)養(yǎng)提示：其實(shí)，柿子最大的好處就是潤(rùn)肺化痰、健脾澀腸。吃了辛辣的東西以后，很容易上火，脂肪也容易堆積，吃點(diǎn)凍柿子不僅可以改善消化，還可以緩解干咳、喉痛以及大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血的癥狀，是非常好的健康食品。

11、消火去燥吃凍梨

寒冬臘月，人們往往容易口干舌燥，什么最能消火祛燥呢?試試凍梨吧。買回家后，往涼水里一泡，輕輕敲去凍梨的冰殼，里面就是甜絲絲的蜜汁，抽去梨柄后，一捏、一吸，香甜無(wú)比，令人煩熱俱消。特別是酒后吃個(gè)冰梨，既解酒，又助消化。

營(yíng)養(yǎng)提示：凍梨富含果酸、檸檬酸等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有清熱、潤(rùn)燥、養(yǎng)身祛疾等功效，為食療兼?zhèn)涞募哑?。冷凍過(guò)程破壞了凍梨的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，營(yíng)養(yǎng)成分得以完全釋放，還有減肥的作用。冬天吃火鍋特別多，吃完火鍋再吃點(diǎn)凍梨，解渴又?jǐn)』稹?

12、消脂強(qiáng)身吃凍豆腐

凍豆腐的確是個(gè)偉大的發(fā)明，制作方法很簡(jiǎn)單，將新鮮豆腐放進(jìn)冰箱冷凍，放一天，拿出來(lái)放一會(huì)就可以了，但味道和營(yíng)養(yǎng)都有了變化。這樣的豆腐吃上去，口感很有層次，特別是放在葷湯里煮，非常好吃。如果吃火鍋的話，凍豆腐就是必備的食材。

營(yíng)養(yǎng)提示：凍豆腐其實(shí)就是將豆腐帶水冷凍而成，其中的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)都保留了，而且還多了一種能消解脂肪的酸性物質(zhì)，是肥胖者的減肥佳品。最重要的是，凍豆腐富含豆脂蛋白和亞油酸，有強(qiáng)身健骨的作用。

臘月是一年當(dāng)中最喜氣的月份，也是中國(guó)人傳統(tǒng)的辭舊迎新的時(shí)節(jié)，養(yǎng)生最關(guān)鍵的是要有所節(jié)制細(xì)水長(zhǎng)流，所以就要求我們?cè)诠?jié)日期間也能做到好的飲食習(xí)慣，要不被太多美食誘惑而前功盡棄。

13、冬季飲食注意事項(xiàng)

飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過(guò)熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致??；食物過(guò)寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?

冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過(guò)旺；多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。