蔥是生活中很常見的調(diào)味食物，其不僅可以改善食物的味道，而且營養(yǎng)價值也較高，適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處，那么蔥的功效與作用？吃蔥有什么好處？吃蔥的功效作用有很多，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容，以及需要注意的地方吧。

1、清熱祛痰

蔥含有的揮發(fā)油等有效成分可刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作用。蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。中醫(yī)認(rèn)為蔥味性溫，能發(fā)表和里，對輔助治療風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、頭痛、咳嗽咯痰有一定效果。

2、促進消化吸收

蔥還有刺激機體消化液分泌的作用．能夠健脾開胃、增進食欲，對陰寒腹痛、納食不佳者有療效。

3、抗菌抗病毒

蔥中所含大蒜素具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

4、防癌

蔥含有果膠成分，可防癌；蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長，有防癌作用；所含微量元素硒可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌、結(jié)腸癌等多種癌癥有一定作用。

5、吃蔥注意事項

1、小蔥拌豆腐，蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。

2、.蔥燉狗肉、公雞肉很容易導(dǎo)致上火，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情。

3、吃蔥不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。

4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶，蔥是人們?nèi)粘２豢苫蛉钡呐淞希憧芍@兩者的結(jié)合會產(chǎn)生什么效應(yīng)嗎?蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表，對感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結(jié)合是一個重大的錯誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的。