可能大部分人都不知道百香果是什么東西，其實百香果是一種水果，而且是一種營養(yǎng)成分非常豐富的水果，在很多地區(qū)都沒有，吃過百香果的人都覺得好吃，百香果吃了有很多好處，但是放幾天就容易壞，那百香果怎么放不會壞？百香果可以放在冰箱里嗎？

1、百香果保存方法

百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風干爽處方不易變質(zhì)。百香果存放一段時間后，果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，有人誤認為這樣的百香果變質(zhì)了所以扔掉了，其實這是誤解，只要果皮沒有破損，凹陷的百香果并沒有變質(zhì)，反而它的果瓤更加香甜。

2、百香果可以存放多久

百香果的可存放時間相對較長，如果將其放在通風的環(huán)境下又或者是放在冰箱之中，新鮮的百香果可以存放一個禮拜左右甚至是更久。也有人發(fā)現(xiàn)，百香果即使皮變干了，里面的果肉的風味不受影響，甚至會變得更甜。雖說如此，仍然建議新鮮的水果要新鮮吃，不要等到果皮干了之后再吃。

3、百香果肉怎么保存

如果想更久的保存百香果的風味，可以將它加工成各種食物，如可以把百香果里面的果汁取出來，放在冰激凌模具里，冷凍成一只只冰棍，想吃的時候，從冰箱里取出來一只，這樣可以保存1年多。

還可以將百香果制成百香果醬，同樣也可以長期保存哦！那么，百香果醬應(yīng)該怎么做呢？首先將百香果洗凈、對切，用小勺挖出果肉；再調(diào)入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時；然后取出倒入不銹鋼鍋，中火加熱煮至沸騰，轉(zhuǎn)至小火加熱，一邊攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠；稍后趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻后送入冰箱封存。

4、百香果保存注意事項

可以把果汁取出來，放到冰箱急凍，或做成果凍、冰淇淋再放到冰箱保存。如果你想整個水果保存，那么就要把百香果先泡一泡保鮮劑再冰凍，這樣既能防腐也保水。

5、如何挑選好的百香果

1，百香果一般是圓形或者橢圓形，如發(fā)現(xiàn)形狀不對稱或者很奇怪，不宜購買。

2，百香果氣味比較濃厚，聞一下果香味濃厚則是好百香果。

3，成熟的百香果表面呈紫紅色，青色代表還未完全成熟。

4，好的百香果果肉其顏色為黃色，且顏色越深越好。