草莓是非常受歡迎的一種水果，草莓的外形可愛，味道甜美，吃起來(lái)非常方便，而且還可以和一些甜點(diǎn)一起吃，增加食物的口感，吃起來(lái)也不會(huì)太膩，草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也還是不錯(cuò)的，那么草莓具有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？草莓有哪些功效和作用呢？

1、草莓的養(yǎng)生作用

(1)抗癌

草莓富含維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于抗擊乳腺癌、食管癌和子宮頸癌及胃癌等癌癥。草莓中還含有花青素和櫟精。這些黃酮類物質(zhì)可抑制結(jié)腸癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌細(xì)胞的活動(dòng)。

(2)護(hù)心

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃草莓有助于降低血脂和血管炎癥危險(xiǎn)。草莓中還含有有益心臟健康的葉酸。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)葉酸水平低的人得致命冠心病危險(xiǎn)會(huì)增加。

(3)助消化

1杯草莓(約合150克)的膳食纖維含量可滿足成年人日推薦量的15%。膳食纖維有益消化及改善消化道健康。

(4)護(hù)眼

《眼科學(xué)檔案》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃3—5份草莓(每份80克)可以使老年黃斑病變危險(xiǎn)降低36%。

(5)護(hù)關(guān)節(jié)

《風(fēng)濕病年鑒》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，大量攝入富含維生素C食物的人罹患多發(fā)性關(guān)節(jié)炎的危險(xiǎn)降低3倍。

(6)護(hù)腦

美國(guó)農(nóng)業(yè)部抗衰老人體營(yíng)養(yǎng)研究中心最新研究表明，草莓可以防止與年齡有關(guān)的認(rèn)知能力衰退。

(7)潔齒

將1個(gè)草莓搗碎加半茶匙烘焙蘇打攪成糊狀，將混合物涂抹在牙齒上，保持5分鐘，然后漱口刷牙，并用牙線清潔牙縫。混合物中的蘋果酸有助于去除牙齒色斑，讓牙齒更潔白。

(8)讓身體靈活

美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃草莓可提高身體靈活度，防止罹患帕金森氏癥，這是因?yàn)椴葺懈缓S酮類抗氧化劑花色苷。

2、吃草莓需要注意什么

1.草莓與鈣劑一起食用易形成結(jié)石。

2.胃腸功能不佳的人不要吃太多的草莓。

3.不要吃畸形草莓。正常生長(zhǎng)的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過(guò)程中濫用激素造成的，長(zhǎng)期大量食用這樣的果實(shí)，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

3、常吃草莓的好處

1、吃草莓明目

草莓中含有的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目等作用。

2、吃草莓抗癌

國(guó)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分波力芬諾有抗癌的作用，能抑制腫瘤的生長(zhǎng)，防止健康細(xì)胞發(fā)生癌變。

3、吃草莓抗疲勞

草莓中維生素C含量豐富，也使其成為優(yōu)勝于蘋果、葡萄的抗疲勞水果——維生素C能消除細(xì)胞間的松弛和緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固。所以憂郁、失眠、容易打瞌睡的人不妨多吃草莓。

4、吃草莓通便

草莓中含有比較豐富的膳食纖維，具有促進(jìn)消化、潤(rùn)腸通便的作用。

5、吃草莓美白潤(rùn)膚

草莓具有去皺增白的功效，這是因?yàn)榫S生素C可以抑制黑色素產(chǎn)生，防止皮膚出現(xiàn)雀斑、黑斑；而且草莓無(wú)任何食用禁忌，多吃不會(huì)受寒也不會(huì)上火；此外草莓所含維生素C能增加皮膚彈性，所以草莓是理想的美容佳品。

6、吃草莓潤(rùn)喉

草莓多汁，清熱利咽，最適合治療風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞，所以特別受夏季煩熱口干或腹瀉如水的人的歡迎。

7、有助于減肥

草莓中的纖維素高含量更容易讓人產(chǎn)生飽腹感，可以減少食量攝入，因?yàn)槔w維高、顆粒粗、咀嚼速度慢的食物可以產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。

8、吃草莓養(yǎng)發(fā)

草莓中富含維生素H，又名為生物素，這種成分在維護(hù)皮膚健康方面也扮演著重要角色，同時(shí)還被看作是禿頭的克星。多吃草莓可以讓頭發(fā)潤(rùn)澤、防脫發(fā)、防頭屑。