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吃不同種魚各有什么好處?不同種魚各有什么功效?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 17:28 鯽魚海鮮蛋白質(zhì)脂肪

鯽魚是一種比較常見的水產(chǎn),比如生活中很多人都在燒魚吃的時候,都會用到鯽魚,但是魚的種類其實有很多,比如除了鯽魚之外,還有很多種,比如有鯉魚,還有黃花魚,還有帶魚等等。那么,一般不同種類的魚吃了都有哪些不同的功效作用呢?

吃不同種魚各有什么好處?不同種魚各有什么功效?(1)

1、吃鯉魚的好處

鯉魚中含有蛋白質(zhì),脂肪,肌酸等,鱗片中含有磷硬蛋白,有利尿消腫,安胎通乳,清熱解毒的功效。

鯉魚熟食,利水作用較強(qiáng),凡水濕內(nèi)盛,癥見水腫脹滿,水瀉,小便不利,以及黃疸,妊娠水腫,均可作為輔助食療。

適宜痰濕阻滯,氣逆咳喘,脘腹痞塞及胎動不安,產(chǎn)后乳汁不下人群多吃。

2、吃鯽魚的好處

鯽魚肉厚味美,含有豐富的蛋白質(zhì),鈣,磷,以及維生素A,維生素B等,脂肪含量少,有補(bǔ)氣血,溫脾胃,利濕,清熱解毒,通脈下乳的功效。

鯽魚適宜久病體虛,氣血不足,飲食不下,反胃呃逆者補(bǔ)益營養(yǎng)。此外,對脾虛水蓄,水腫脹滿,小便不利者可做輔助食療食材。

3、吃草魚的好處

草魚中除了蛋白質(zhì)和脂肪含量豐富以外,還含有豐富的鈣,磷,鐵以及維生素B,煙酸,其性味甘,溫,有暖胃和中,截瘧祛風(fēng)之功效。

適宜體虛氣弱,食減羸瘦者做滋補(bǔ)食品食用。

草魚煮食或煎湯食,可治瘧疾日久不愈,體虛頭痛等癥。

4、吃黃花魚的好處

黃花魚中含蛋白質(zhì),17種氨基酸,以及脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵,維生素B等營養(yǎng)元素,其性味甘,平,可補(bǔ)虛益精,調(diào)中止痢。

適宜久病體虛,目昏神倦,飲食日減,產(chǎn)后體虛者補(bǔ)益身體。

黃花魚煎湯食能開胃消導(dǎo),化濕止痢,治療下痢少食癥。

5、吃帶魚的好處

帶魚肉肥嫩細(xì)膩,鮮美,含蛋白質(zhì),脂肪,一定量碳水化合物,鈣,磷,鐵,維生素A和維生素B等營養(yǎng)元素,魚鱗中含20%-25%的油脂,其中有人體必需的脂肪酸,其性味甘,溫,具有養(yǎng)肝補(bǔ)血,和中開胃等作用。

適宜久病體虛,氣血不足,皮膚干燥,氣短乏力者補(bǔ)益身體,健康人群多食也可以補(bǔ)益健身。

6、魚怎么吃最有營養(yǎng)

(1)清蒸食用更營養(yǎng)

很多魚的烹飪方式都以清蒸為佳,這樣吃不但營養(yǎng)豐富,而且味道鮮美,適宜食欲欠佳的人群食用,而且如果是剛生產(chǎn)的新媽媽,多吃清蒸魚還有助于下奶。

豆腐和魚一起吃補(bǔ)鈣魚肉中含豆腐蛋白質(zhì)中所缺的蛋氨酸和賴氨酸,而魚肉蛋白質(zhì)中含量少的苯丙氨酸又以豆腐含量為多,兩者搭配食用可以取長補(bǔ)短,相輔相成,而且豆腐含有大量鈣質(zhì),魚肉中含促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的維生素D,兩者搭配,可以提高鈣的吸收率。

(2)魚和醋搭配更健康

在做魚的時候,放一點(diǎn)點(diǎn)醋,能殺滅魚鱗和魚皮中的嗜鹽菌;在炸魚塊之前,在魚塊中滴幾滴醋腌制3-5分鐘,炸出來的魚更香,味道更濃;燉魚的時候加醋可以是蛋白質(zhì)更易于凝固,并且能軟化故此,所含的鈣,磷等礦物質(zhì)元素也更容易被人體吸收。

7、吃魚的好處

(1)保護(hù)視力

中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn),富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險。

(2)降低心臟病風(fēng)險

在美國,心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。不過,哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過觀察發(fā)現(xiàn),每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸,能使心源性猝死的風(fēng)險降低36%,并減少17%的死亡可能。

(3)提升腦力

“如果即將面臨一個重要任務(wù)或考試,建議你多吃點(diǎn)魚。”一項刊登在美國《公共科學(xué)圖書館—綜合》雜志上的研究指出,將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作為膳食補(bǔ)充劑提供給一組18~25歲的年輕人,6個月后,他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。究其原因,研究人員認(rèn)為,歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能。

(4)預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對3.2萬名婦女的研究顯示,每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸,相當(dāng)于每周吃1條多脂魚或4條瘦肉魚,可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險降低52%。

(5)促進(jìn)發(fā)育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要,可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年,發(fā)表在英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn),每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達(dá)能力以及運(yùn)動能力。

(6)延長壽命

一項經(jīng)過16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn),吃魚的確可以助人長壽。研究人員發(fā)現(xiàn),攝取魚肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。

(7)預(yù)防哮喘

兒童時期多吃魚可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示,在6~12個月內(nèi)開始吃魚的孩子,到4歲時,患哮喘的風(fēng)險可降低36%。研究人員推論,這可能和多吃魚有助抗炎有關(guān)。

(8)保護(hù)皮膚

魚油對皮膚有很多好處,可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外,研究表明,多吃魚可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害,利于保護(hù)皮膚膠原蛋白,從而防止皮膚松弛,出現(xiàn)皺紋或下垂。

(9)提高精子數(shù)量

飲食習(xí)慣對想要懷孕的朋友相當(dāng)重要。美國馬薩諸塞州總醫(yī)院生育中心發(fā)現(xiàn),喜歡吃鮭魚、青魚和金槍魚等的男性,精子數(shù)量比其他人多出34%。

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