蘑菇是一種菌類(lèi)食物，蘑菇的種類(lèi)有很多，我們常見(jiàn)的可能就是平菇香菇或者金針菇等等，其實(shí)還有很多野生的不太常見(jiàn)的蘑菇，在有些地區(qū)也有很多人吃這些野生的蘑菇，但是吃這一類(lèi)的蘑菇就可能導(dǎo)致中毒。那么，一般吃蘑菇中毒都有哪些解毒方法呢？

1、補(bǔ)充液體解毒

1.捕蠅菌和斑毒菌類(lèi)中毒者，可速取涼濃茶水或0.9%的生理鹽水(即每1000毫升的涼白開(kāi)兌9克食鹽融化—)，大量口服，再刺激咽喉部位，令病人嘔吐出胃內(nèi)容物，將毒菌排除掉;食入毒菌未足8小時(shí)者，可以考慮食入番瀉葉浸出液，將有毒物品排出體外;腹瀉嚴(yán)重時(shí)，可以取5%的葡萄糖溶液隨意口服，以補(bǔ)充消耗掉的水液。

2.死帽菌中毒者，查清中毒原因后迅速取1:1000的高錳酸鉀溶液洗胃，家庭不具備洗胃條件者，直接讓病人盡量飽食，食后即刺激其咽喉部位，促使病人嘔吐，吐后再服，再吐，直至胃中有毒物質(zhì)吐完為止;吐完后再去5%的葡萄糖鹽水口服。

3.馬鞍菌類(lèi)中毒者，可大量口服濃茶，然后用消毒棉簽刺激喉嚨，嘔吐出胃中的有毒食物，反復(fù)催吐，以排盡毒物為止;口服蓖麻油25-30毫升，促使病人腹瀉，以除去腸毒。

2、中草藥解毒

1.取金銀花30克，靈芝12克，甘草18克，共置于鍋中，加入清水1200毫升，煮取濃汁450毫升，去渣放溫后，分兩到三次服完，每日1-2劑，連服5-7天為一療程。此方適宜于緩解捕蠅菌和斑毒菌類(lèi)中毒癥狀。

2.取蒲公英24克，板藍(lán)根18克，金銀花30克，紫草根15克，大青葉15克，生甘草10克。共置于鍋中，加清水1000毫升，煮取500毫升，濾去渣滓，放涼后分2-3次服完，每日1-2劑，連服5-7天。此方可用于中毒后口干口苦，心煩不寧或伴見(jiàn)低熱的患者。

3.取小金花草300克洗凈，搗爛，放入碗中，沖入沸水300-500毫升，悶蓋片刻，濾去渣滓，放入白糖調(diào)化，放涼后分1-2次服完，每日1-2劑，連服5-7天為一個(gè)療程。

4、取生石膏70克砸碎，與淡竹葉24克一起放鍋中，加清水適量，熬煮成濃汁，濾去渣滓，分一到兩次服完，每日1-2劑，連服7-10天為一個(gè)療程。

3、飲食解毒法

1.將100克綠豆焙干，研為細(xì)末，過(guò)篩，放入碗中沖沸水300-400毫升攪拌成糊狀，再加紅糖攪拌融化，放涼食用，每日1-2劑，連服5-7劑，或視病情而定，本方適用于嘔吐已止，癥見(jiàn)口干口苦，煩躁的中毒患者。

2。取新鮮蘿卜1000克洗凈，與100克崩大碗共搗至爛，然后絞取原汁，放入杯中，加冰糖，放入鍋中隔水蒸熟，放溫后服用，每日2-3次，療程不限。

3.取綠豆100克，金銀花30克，白糖50克，將綠豆砸碎，和金銀花共置鍋中，加清水1000毫升，煮取500毫升，濾去金銀花，放白糖調(diào)化，1次服下，每日1-2劑，連服5-7天，或視病情而定。

4.取新鮮梨葉500-1000克，搗爛后，加沸水300毫升，攪拌均勻，再絞取汁液，分1-2次服完，每日1-2劑，連服5-7天為1療程。

4、毒蘑菇中毒癥狀

常見(jiàn)惡心嘔吐，流涎，多汗，心動(dòng)變慢，呼吸急促，瞳孔縮小，出現(xiàn)幻覺(jué)，腹痛腹瀉，伴頭昏頭痛，心悸，煩躁，四肢麻木，胸脹胸悶，全身發(fā)黃，面色蒼白，小便呈醬油或血水樣，可見(jiàn)肝脾腫大，嚴(yán)重者可見(jiàn)抽搐，昏迷，甚至死亡。

5、吃蘑菇的好處

1、促進(jìn)食物

蘑菇都帶有獨(dú)特的香味，尤其是經(jīng)過(guò)特色烹飪之后，味道更甚，十分適合食欲不佳患者食用，在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)氖秤?，能增進(jìn)食欲。

2、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛

蘑菇中都含有鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜成分，很多藥物都以真菌為原料，很多蘑菇中都含有這種有效成分，食用蘑菇也有一定的鎮(zhèn)靜作用，其效果甚至可代替嗎啡。

3、止咳化痰

蘑菇中有部分含有鎮(zhèn)咳化痰的活性物質(zhì)，其中以靈芝、香菇等效果最佳，其實(shí)大部分的可食用蘑菇都有止咳作用，在咳嗽時(shí)食用一些蘑菇能起到輔助治療效果。

4、通便排毒

蘑菇中含有大量的粗纖維、半纖維和木質(zhì)素等胃腸難以消化的物質(zhì)，在食用之后不僅僅可以大量的吸水膨脹，增加食物殘?jiān)鼭穸?，還能刺激胃腸蠕動(dòng)，有潤(rùn)腸通便的作用，十分適合便秘、腸癌等腸道患者食用。

5、提高免疫力

蘑菇中蛋白質(zhì)含量極高，也含有較多的活性氨基酸，尤其含有部分人體所不能合成的必需氨基酸，食用之后可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，尤其促進(jìn)合成免疫蛋白的合成，可增強(qiáng)免疫力。

6、補(bǔ)鈣

維生素D雖說(shuō)是人體能合成的維生素之一，但是很多人由于長(zhǎng)時(shí)間處于病房或室內(nèi)，陽(yáng)光照射不足，體內(nèi)維生素D相對(duì)缺乏，而很多蘑菇中都含有維生素D，食用蘑菇即可起到補(bǔ)充作用，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

7、減肥瘦身

蘑菇中熱量含量極低，100g蘑菇中含有熱能約20大卡，屬于低能食物，并且蘑菇中蛋白質(zhì)含量很高，十分適合減肥人群食用。