很多人都知道吃大蒜對人的身體有好處，所以不少人在做菜的時候會放很多大蒜，也會在吃菜的時候都吃掉，吃大蒜確實是有好處的，但是有很多人在吃了大蒜后出現(xiàn)了燒心的情況，不知道怎么緩解，那吃大蒜為什么會燒心？吃大蒜燒心吃什么緩解？

1、吃大蒜燒心的原因

吃大蒜燒心主要是因為大蒜中的大蒜素是一種刺激性比較強的成分，胃腸道不適應(yīng)這種成分刺激的人群就會產(chǎn)生燒心感，即胃酸反噬，給人一種食道和胃部在灼傷的感覺。

2、吃大蒜燒心怎么辦

停止吃大蒜多喝水

如果吃大蒜產(chǎn)生不適感，建議立即停止吃蒜。如果餐后2小時感覺到灼痛感，建議以后盡量少吃蒜。因為人與人的體質(zhì)各異，對多數(shù)人有益的食物不一定對你有益。為避免食道灼傷引起炎癥應(yīng)該少吃甚至不吃蒜。多喝水有助于稀釋腸胃中的大蒜素濃度，且有助于大蒜素排出體外。

喝醋

吃蒜時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋于食物或湯內(nèi)都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。

喝牛奶

牛奶對胃粘膜有一定的保護作用，且牛奶可以分解大蒜里的大蒜素，倒是辣的受不了了可以喝牛奶救救急，解解辣。

3、常見引起燒心食物

（1）酸性食物：柑桔類（柚子，橙子)，番茄；（2）辛辣食物：大蒜，洋蔥，辣椒；（3）高油脂食物：乳酪，干果類，牛油果；（4）其他：酒，咖啡，巧克力，碳酸飲料。

4、大蒜的搭配禁忌

1.大蔥

大蒜和大蔥同食會傷胃。兩者都是強烈刺激腸道的食物，同食易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。但這僅限于生吃的時候。在加熱之后，其中的強烈刺激性二硫化物被分解，產(chǎn)生甜味物質(zhì)，沒有刺激性。因此，如果胃腸虛弱，對辣味的蔥蒜不適應(yīng)，應(yīng)當(dāng)避免一次食用過多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調(diào)，用作炒菜時的調(diào)味品，是完全無需擔(dān)心的。

2.羊肉

大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢?，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來補身，但夏季食用易引起火氣。

3.雞肉

雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

4.狗肉

狗肉溫補，大蒜辛辣，二者同食，助火傷陰，特別是火熱陽盛的人忌食。由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應(yīng)大量食用新鮮大蒜。

5.芒果

芒果和大蒜同食，皮膚會發(fā)黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴(yán)重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。