生活中我們總是會(huì)提到養(yǎng)胃這一說(shuō)法，因?yàn)槲甘俏覀兩眢w最先的一個(gè)消化通道，所以很多食物也是最先刺激到胃的，所以我們?cè)谏钪幸惨⒁獗Ｗo(hù)胃部，平時(shí)養(yǎng)胃的方式有很多種，最主要的就是飲食調(diào)理。那么，一般養(yǎng)胃在飲食上應(yīng)該遵循什么原則？

1、養(yǎng)胃護(hù)胃飲食原則

(1)軟而緩

選擇的食物要容易消化的，烹飪時(shí)要蒸煮熟透，使食物松軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質(zhì)硬的食物，以免對(duì)胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負(fù)擔(dān)。進(jìn)食速度要緩慢，細(xì)嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。

(2)鮮而淡

食物一定要新鮮，不吃過(guò)期或放置過(guò)久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

(3)溫而潔

食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，盡管天氣寒冷，但是也應(yīng)該不吃過(guò)燙的食物。食材一定要清洗干凈，烹飪食物時(shí)也應(yīng)該注意清潔衛(wèi)生。

(4)少而精

每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細(xì)易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發(fā)胃痛、飽脹等。

2、這些食物最養(yǎng)胃

(1)胡蘿卜

胡蘿卜性味甘平，中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。/p>

胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好?；加形秆椎娜?，經(jīng)常會(huì)胃脹不適，可以堅(jiān)持每日早晚喝一杯蘿卜汁，青蘿卜和白蘿卜均可。p>

(2)甘藍(lán)

甘藍(lán)性平味甘，無(wú)毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

(3)南瓜

因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱?！侗静菥V目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾，胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。

(4)菠菜

菠菜味甘性涼，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨份d：“利五臟，通腸胃，解酒毒?！辈げ丝纱龠M(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。

(5)紅薯

紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣?！毒V目拾遺》記：“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟?！碧旌秤茫龤怵B(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實(shí)是胃腸蠕動(dòng)所致。不過(guò)，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。

3、上班族養(yǎng)胃的方法

1、少吃多餐

改掉暴飲暴食，食無(wú)定時(shí)的習(xí)慣，做到少吃多餐，飯只吃七分飽。早餐一定不可省掉，否則你整天的精神狀態(tài)都會(huì)受到影響，而且還會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。要做到早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。當(dāng)然，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽這種方法是很值得推崇的。

2、避免刺激飲食

辛辣及油膩的食物對(duì)胃腸的刺激比較大，胃痛患者多吃會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，得不償失。為了你的腸胃健康，你還是要遠(yuǎn)離那些辛辣及油膩的食物為好，如辣椒、動(dòng)物油等。另外，腸胃不好的人還要少喝咖啡、茶、可樂(lè)以及其他碳酸飲料。

3、注意飲食時(shí)間

養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，上班族一般會(huì)在周末的時(shí)候睡到中午才起來(lái)，然后早午餐一起吃。這種習(xí)慣要不得，不良的飲食習(xí)慣會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。有晚上吃夜宵習(xí)慣的朋友要確保在睡前2-3小時(shí)不進(jìn)食，以免進(jìn)入睡眠狀態(tài)后你的胃還得超負(fù)荷地工作。另外，飯后半小時(shí)至1小時(shí)內(nèi)應(yīng)避免臥床，否則易導(dǎo)致消化不良。

4、保持勻稱的體重

肥胖會(huì)增加腹部壓力，導(dǎo)致胃內(nèi)食物上涌至食管。很多腸胃不好的人會(huì)遇到便秘的困擾，體內(nèi)毒素不及時(shí)排出而轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來(lái)，也是形成肥胖的主要原因之一。為了你的腸胃健康，需要控制飲食，多吃排毒類食物，此外，多參加體育鍛煉也可以讓你的體重保持勻稱。

5、適當(dāng)補(bǔ)充維生素C

維生素C對(duì)胃有保護(hù)作用，胃液中保持正常的維生素C量，可有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗癌力。

6、細(xì)嚼慢咽

對(duì)食物充分咀嚼，使食物盡可能變“細(xì)”，以減輕胃的工作負(fù)擔(dān)。咀嚼的次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用。

7、多甘多暖

甘味食物能滋補(bǔ)脾胃。比如山藥、小米、南瓜等食物，都具有很好的補(bǔ)益脾胃的作用，且可以提高免疫力。

8、溫度適宜

飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度，否則，過(guò)燙過(guò)冷的食物進(jìn)入胃部之后，都會(huì)刺激胃黏膜，久而久之，易引發(fā)胃病。